Principia Mathematica 2023
19,89₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Weitere Flaschegrössen: Magnum
Verfügbar in 3 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der weiße 2023 Principia Mathematica stammt aus zwei alten Weinbergen, einem im Garraf und einem kleineren im zentralen Penedès, die alle zur gleichen Zeit geerntet, gepresst und in ungetoasteten 700-Liter-Eichenfässern vergoren werden, die Struktur, aber keinen Toast geben. Die Weinlese erfolgt früh, wobei ein Alkoholgehalt von 12 % angestrebt wird, und die Gärung erfolgt langsam mit einheimischen Hefen, wobei der Hefesatz dem Wein eine gewisse Struktur verleiht. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Dieser 2023er hat ein eher reduktives Profil, mit einem ernsten und kalkhaltigen Mundgefühl, schmackhaft, fast salzig. Er hat keine Hitze oder übermäßige Reife. Ich liebe ihn. 7.000 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Juni 2024 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
6 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Principia Mathematica ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Essenz der DO Penedès in Katalonien, Spanien, verkörpert. Dieser Wein ist eine Kreation von Irene und Laurent, die die traditionelle Vorstellung von Weinen aus dieser Region in Frage gestellt haben. Sie haben ihre Weinberge auf biologische Bewirtschaftung umgestellt und auf die für das Penedès typischen hohen Erträge sowie auf jegliche chemische Behandlung und Düngung verzichtet.
Die Rebsorte, aus der der Principia Mathematica besteht, ist zu 100 % Xarel.lo, eine autochthone Rebsorte, die sich in der Region auszeichnet. Die etwa 45 Jahre alten Weinberge befinden sich auf Lehm- und Kalkböden mit einem Ertrag von etwa 4000 kg pro Hektar. Die Weinberge werden im Gobelet-Stil bewirtschaftet und es wird ein nachhaltiger Weinbau praktiziert.
Weinherstellung
Der Principia Mathematica wird in Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 228 und 700 Litern vinifiziert und mit wilden Hefen vergoren. Nach der Gärung wird der Wein zu zwei Dritteln in 700-Liter-Fässern aus französischer Eiche und zu einem Drittel in Edelstahlbehältern ausgebaut. Die Reifung dauert 8 Monate, wobei 90 % Eiche und 10 % neue Eiche verwendet werden.
Verkostung
Der Principia Mathematica bietet ein komplexes und ausgewogenes Geschmacksprofil. Er zeichnet sich durch ein knackiges Aroma von weißen Früchten und Aprikosen aus, mit einer leicht nussigen und buttrigen Meursault-Note. Beim Öffnen werden die Aromen reicher und ausgewogener. Am Gaumen ist er trocken, mit einer weichen, aber frischen Säure. Er hat eine schöne Tiefe von weißen Früchten, die sich mit Mineralien, Aprikosen- und Nussnoten vermischen. Dieser Wein ist außergewöhnlich vielseitig und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, aber auch zu gegrillten Würstchen oder Lammkoteletts, die mit einem Hauch von frischem Rosmarin verfeinert werden.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,65₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,65₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,49₣ | 0,00₣ (-32,49₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,18₣ | 0,00₣ (-41,18₣) |
| 55-60 | 43,26₣ | 0,00₣ (-43,26₣) |
| inklusive MwSt | ||
