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Peternell Risque Blanc 2022

Name: Peternell Risque Blanc 2022
Brand: Weingut Kollektiv Peternell
Price: 17.72 CHF
Availability: OutOfStock

17,72₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Kollektiv Peternell
Österreichischer Weinland

Ausverkauft

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Ausverkauft

Merkmale

Alkohol

11.0%

Rebsorten

Riesling, Welschriesling

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Mazeration der Schalen für 3 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, Ernte ohne Abbeeren. Malolaktische Gärung und 12-monatige Reifung in Edelstahlbehältern.

Beschreibung

Der Wein Peternell Risque Blanc ist eine greifbare Demonstration der Leidenschaft und der Kunst der Weinherstellung. Dieser Wein aus Österreich, genauer gesagt aus der Region Niederösterreich, Carnuntum, Neusiedl am See, ist ein ausgewogener Verschnitt aus Riesling und Welschriesling mit 50 bzw. 40 Jahre alten Rebstöcken, die jeweils 50 % der Rebsorte ausmachen.

Weinherstellung

Der Peternell Risque Blanc wird ohne Abbeeren vinifiziert, mit einer dreitägigen Maischegärung, einer alkoholischen Co-Fermentation mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und einer anschließenden malolaktischen Gärung. Der Wein wird 12 Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks ausgebaut, was ihm eine einzigartige Struktur und Komplexität verleiht.

Verkostung

Der Peternell Risque Blanc präsentiert sich als klarer , orangefarbener Wein im Glas und bietet eine wunderbare Symbiose aus grünen und reifen Aromen. Er hat einen leichten Körper, einen hohen Säuregehalt und einen mittleren Abgang. Er ist trüb und funkig, mit Noten von Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und Orangenschalen am Gaumen. Der Alkoholgehalt liegt bei 11 %, der Schwefelgehalt bei unter 7 mg/l und der Restzucker bei unter 1 g/l.

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