Matassa Tommy Ferriol 2024
£23,92 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
10.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen mit ganzen Trauben und 2 Wochen Mazeration. Reifung für 9 Monate in Edelstahltanks. Abgefüllt ohne Zusatz von Sulfiten.
Beschreibung
In einer ungezähmten Ecke des Roussillon, zwischen den zerklüfteten Böden von Calce und der mediterranen Brise, hat Tom Lubbe weit mehr als nur ein Weingut aufgebaut: Er hat ein önologisches Manifest geschmiedet. Die Domaine Matassa entstand aus dem Wunsch heraus, in Gemeinschaft mit dem Land zu arbeiten, ohne etwas aufzudrängen, und diese Philosophie hat jede Entscheidung geleitet, seit Tom, ein Neuseeländer, der in Südafrika aufgewachsen ist, sich in Frankreich niedergelassen und die Schiefer-, Kalk- und Tonhänge dieser zerklüfteten Region zu seiner Heimat gemacht hat. Matassa Tommy Ferriol ist sowohl eine Hommage an Mas Ferriol, den Weinberg, aus dem diese Cuvée stammt, als auch eine Anspielung auf den freien Geist, der Matassa ausmacht. Dieser Wein, der zu 60 % aus Syrah und zu 40 % aus Muscat Petit Grains besteht, ist das Ergebnis einer Entscheidung, die nur überzeugte Radikale treffen: die Ko-Fermentierung von roten und aromatischen Trauben, um nicht die Kraft, sondern den leuchtendsten und ätherischsten Ausdruck des Terroirs zu suchen.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, wobei gesunde und perfekt reife Trauben ausgewählt werden. In der Kellerei werden die Trauben im Ganzen in Bottiche gefüllt und gären spontan mit einheimischen Hefen. Die Mazeration von nur zwei Wochen reicht gerade aus, um die Essenz zu extrahieren, ohne die Feinheit zu beeinträchtigen. In keiner Phase des Prozesses wird Schwefel verwendet und der Wein wird weder geklärt noch gefiltert. Die Reifung ist kurz, um die Frische zu erhalten, und erfolgt 9 Monate lang in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein rohes und direktes Werk, ein ungeschminkter Wein.
Verkostung
DerMatassa Tommy Ferriol öffnet sich wie ein Flüstern von wilden roten Früchten: rote Johannisbeere, Himbeere, Erdbeersaft. Doch im Hintergrund finden sich Noten von Unterholz, ein Hauch von Harz und balsamischen Kräutern, die ihm Tiefe verleihen. Der Muscat Petit Grains bringt einen fast nicht wahrnehmbaren, aber entscheidenden Duftfaden ein, der das Ganze anhebt und es auf einer anderen Frequenz vibrieren lässt. Im Mund ist er leicht, fast schwebend, aber mit einer inneren Spannung, die ihn lang und fest in den Abgang treibt. Das Tannin ist kaum ein Flüstern, die Säure rein wie eine Morgenbrise. Mehr als ein Wein, ein flüchtiger Eindruck, eine sensorische Postkarte des wildesten Roussillon.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £252,44* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £0,00 (-£8,51) |
| 7-12 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 13-18 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 19-24 | £17,03 | £0,00 (-£17,03) |
| 25-30 | £20,49 | £0,00 (-£20,49) |
| 31-36 | £25,24 | £0,00 (-£25,24) |
| 37-42 | £29,44 | £0,00 (-£29,44) |
| 43-48 | £31,32 | £0,00 (-£31,32) |
| 49-54 | £37,31 | £0,00 (-£37,31) |
| 55-60 | £39,19 | £0,00 (-£39,19) |
| inklusive MwSt | ||
