L'Octavin Corvées de Trousseau 2022
£42,74 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für 6 Wochen mit teilweise ganzen Trauben (30%). Abgefüllt ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten.
Beschreibung
Es gibt Weine, die scheinen barfuß auf dem Boden zu laufen, auf dem sie geboren wurden, und der L'Octavin Corvées de Trousseau ist einer von ihnen. Aus der Parzelle "Les Corvées", ganz in der Nähe von Montigny-les-Arsures - dem angestammten Herzen von Trousseau -stammt dieser Wein von triassischen Mergelböden, die reich an Ton und Meeresfossilien sind und eine präzise und raue Mineralität bieten. Das Projekt von Alice Bouvot (Seele des L'Octavin) ist eine Übung in Mut und radikaler Kohärenz. Seit Jahren baut sie nach biologischen Grundsätzen an, die von ECOCERT und DEMETER biodynamisch zertifiziert sind, ohne Zugeständnisse, ohne Kunstgriffe. Die Trauben werden von Hand geerntet, geleitet vom Puls des Mondes und dem genauen Reifegrad der Früchte. Man sagt, dass sie bei einem Jahrgang die gesamte Ernte riskiert hat, um die exakte Pause zwischen zwei Regenfällen abzuwarten, in der Überzeugung, dass ein ehrlicher Wein nicht übereilt ist.
Weinherstellung
Hier gibt es keinen Platz für Tricks. Der L'Octavin Corvées de Trousseau wird aus handentrappten Trousseau-Trauben hergestellt, die zwei Monate lang einer langen halb-kohlensäurehaltigen Mazeration unterzogen werden, bei der sich Saft und Schalen in einem langsamen, lebhaften Aufguss verbinden. Die spontane Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatzstoffe. Es gibt keinen zugesetzten Zucker, keine technischen Korrekturen und keinen Schwefel in irgendeiner Phase. Die Pressung ist sehr sanft, kaum eine Liebkosung. Das Ergebnis wird im Juni in Flaschen abgefüllt, ohne Filtration, ohne Schönung, mit einem leichten Alkoholprofil: was rechtlich verhindert, dass er den Namen Arbois trägt, aber ihm die Freiheit gibt, mit seiner eigenen Stimme zu sprechen.
Geschmack
Optisch präsentiert sich der L'Octavin Corvées de Trousseau in einem hellen, trüben Rot, das an subtil mazerierte Naturweine erinnert. In der Nase entfaltet er Noten von Walderdbeeren, Himbeeren, etwas Trockenblumen und einen pflanzlichen Hintergrund, der an frische Stängel erinnert. Mit der Luft kommt eine erdigere Schicht zum Vorschein, mit Noten von feuchtem Laub, nassem Stein und einem Hauch von subtiler Würze. Am Gaumen trügt die Leichtigkeit: Der Wein ist lebhaft, mit einer lebendigen und direkten Säure, die ihm Spannung und Nervenkraft verleiht. Das Tannin ist kaum wahrnehmbar und reicht gerade aus, um die Linie des Weins zu unterstützen, ohne seine Geschmeidigkeit zu beeinträchtigen. Reine Aromen von knackigen roten Früchten, ein mineralischer Nachhall, der von Mergel geprägt ist, und ein langer, trockener Abgang mit einem Nachgeschmack von Stein und Saft. L'Octavin Corvées de Trousseau ist ein ätherischer, fast geisterhafter Wein, aber mit Charakter, der mehr von Boden und Absicht als von Volumen spricht. Ein reiner Ausdruck des freiesten Jura.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von £260,22*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab £260,22* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,78 | £0,00 (-£8,78) |
| 7-12 | £11,42 | £0,00 (-£11,42) |
| 13-18 | £14,07 | £0,00 (-£14,07) |
| 19-24 | £17,55 | £0,00 (-£17,55) |
| 25-30 | £21,13 | £0,00 (-£21,13) |
| 31-36 | £26,02 | £0,00 (-£26,02) |
| 37-42 | £30,34 | £0,00 (-£30,34) |
| 43-48 | £32,29 | £0,00 (-£32,29) |
| 49-54 | £38,46 | £0,00 (-£38,46) |
| 55-60 | £40,40 | £0,00 (-£40,40) |
| inklusive MwSt | ||
