Domaine de l'Ecu Invictus 2020
54,34₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Reifung 9 Monate in Amphoren.
Beschreibung
Im atlantischen Herzen der Loire, wo der Granit unter den kargen Böden hervortritt und das kühle Klima den Pulsschlag des Reifeprozesses markiert, wurde das Weingut Domaine de l'Ecu Invictus als eine Grundsatzerklärung geboren. Auf der Domaine de l'Ecu wird seit 1975 biologischer Weinbau und seit 1998 biodynamischer Weinbau mit Demeter-Zertifikat betrieben, nicht als kommerzielles Argument, sondern aus tiefer Überzeugung. Die 0,8 Hektar große, nach Südosten ausgerichtete Kleinstparzelle, die ausschließlich mit Cabernet Franc bepflanzt ist, wird von Hand bearbeitet, wobei die Erträge auf etwa 30 hl/ha begrenzt sind. Nur 1.157 Flaschen haben das Licht der Welt erblickt. Die kühnste Entscheidung: ohne Schwefelzusatz zu vinifizieren, ganz im Vertrauen auf die Reinheit der Trauben und die Präzision der Arbeit im Keller. Invictus ist die absolute Treue zu den Granitböden des Loire-Tals.
Weinherstellung
Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. Die Trauben treten durch die Schwerkraft ein, ohne gepumpt zu werden, so dass ihre Integrität erhalten bleibt. Das Abbeeren erfolgt ebenfalls von Hand, so dass jegliche mechanische Einwirkung vermieden wird. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, und der Wein mazeriert acht Monate lang in Amphoren. Dieses Behältnis ermöglicht eine sanfte Mikro-Oxygenierung ohne Zugabe von Fremdaromen, wodurch die Textur verfeinert wird, ohne den Charakter zu verschleiern.
Auf der Domaine de l'Ecu Invictus gibt es keine Schönung oder Filtration. Es wird kein Schwefel zugesetzt (Gesamt-SO₂ <15 mg/L). Alles erfordert höchste Präzision und Sauberkeit. Die Reifung in der Amphore formt die Tannine sanft und respektiert die primäre Energie des Cabernet Franc und die mineralische Lebendigkeit des Granits.
Probieren Sie
Der Domaine de l'Ecu Invictus zeigt eine tiefe, umhüllende Nase. Wilde Brombeeren und Walderdbeeren dominieren den Auftakt, gefolgt von einer Menthol-Nuance und subtilen Noten von bitterem Kakao und Kampfer, die ihn von jedem konventionellen Profil ablenken. Es gibt keinen Überschwang, sondern Spannung und Definition.
Am Gaumen ist er geradlinig, kristallin und frisch. Die Säure, sehr luftig, strukturiert das Ganze mit chirurgischer Präzision. Die Tannine, immer noch fest, sind straff, aber moderat, überraschend fein für eine so lange Mazeration. Die mineralische Note ist spürbar, fast greifbar.
Der Abgang ist lang, würzig und rein, mit einer Wiederkehr von frischen roten Früchten und einem eleganten erdigen Nachhall. Ein Cabernet Franc, der sich dem Klischee entzieht: schlank, präzise und kompromisslos.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 273,75₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 273,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 0,00₣ (-9,23₣) |
| 7-12 | 12,02₣ | 0,00₣ (-12,02₣) |
| 13-18 | 14,80₣ | 0,00₣ (-14,80₣) |
| 19-24 | 18,47₣ | 0,00₣ (-18,47₣) |
| 25-30 | 22,22₣ | 0,00₣ (-22,22₣) |
| 31-36 | 27,38₣ | 0,00₣ (-27,38₣) |
| 37-42 | 31,92₣ | 0,00₣ (-31,92₣) |
| 43-48 | 33,96₣ | 0,00₣ (-33,96₣) |
| 49-54 | 40,46₣ | 0,00₣ (-40,46₣) |
| 55-60 | 42,50₣ | 0,00₣ (-42,50₣) |
| inklusive MwSt | ||
