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Castell d'Encus Taïka 2020

Name: Castell d'Encus Taïka 2020
Brand: Weingut Castell d'Encus
Price: 48.53 CHF
Availability: InStock
Rating: 92 (1 reviews)

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Castell d'Encus
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Robert Parker's Wine Advocate

Der weiße Schaumwein 2020 Taïka wurde nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der die Gärung in der Flasche beendet wird, anstatt eine zweite Gärung in der Flasche zu provozieren. Er wirkt sehr jung und unentwickelt, mit einer fruchtbetonten Nase und einem harmonischen Gaumen mit reichlich Bläschen und hohem Säuregehalt. Der Wein wurde teilweise in Eichenfässern vergoren und hat keinen Sortencharakter (er ist ein Verschnitt aus Sauvignon Blanc und Semillon). Er hat Noten von weißen Früchten und Blumen, recht fruchtbetont, primär und unausgereift. Es ist ein ziemlich geistreicher Schaumwein, der intellektuell lohnend ist. 3.400 produzierte Flaschen.

Merkmale

Alkohol

12.0%

Rebsorten

Sauvignon Blanc, Sémillon

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Direkte Pressung, alkoholische Gärung in 2.500-Liter-Tanks. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 60 Monaten.

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