Ca' Di Mat Valautín Garnacha 2021
15,56€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der rote 2021 Valautín Garnacha ist ein Dorfwein aus San Martín de Valdeiglesias, da sie Trauben aus vielen kleinen Parzellen mit alten Rebstöcken verwendet haben. Mit einem Alkoholgehalt von 15,1 % ist er kein schüchterner oder leichter Wein, sondern besitzt eine gute Frische und Säure. Die Volltrauben wurden mit einheimischen Hefen vergoren und hatten eine dreimonatige Mazeration, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in alten Fässern und einer 10-monatigen Reifung in einem 10.500 Liter fassenden französischen Eichenfass. Der Wein ist sehr aromatisch, blumig, elegant und parfümiert, und am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einer Kreide- und Trockennote, die von den Granitböden herrührt, und einem sehr schmackhaften, fast salzigen Abgang. Das Eichenholz ist nicht wahrnehmbar, die Extraktion ist moderat und der Wein ist elegant, aber mit Griff. 2021 war ein großer Jahrgang für sie. Es wurden 14.000 Flaschen produziert. Er wurde im September 2022 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, 3-monatige Mazeration der Schalen und 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (50%) und Betontanks (50%).
Beschreibung
Der Rotwein Ca' Di Mat Valautín Garnacha wird von einem Familienbetrieb namens Ca' Di Mat mit der roten Rebsorte Grenache hergestellt. Er liegt in der Sierra de Gredos und umfasst insgesamt 20 Hektar, auf denen Weinberge, Mandelbäume, Olivenbäume und Obstgärten nebeneinander stehen.
Die Weinkellerei wurde von Curro Bareño und Jesús Olivares gegründet, die es wagten, nach zwei Projekten in der Ribeira Sacra mit der Weinherstellung in der Kellerei zu beginnen. Sie haben sich auf den maximalen Ausdruck des Terroirs konzentriert, um alles in einen aufrichtigen und delikaten Wein zu übersetzen.
Weinherstellung
Der Wein Ca' Di Mat Valautín Garnacha stammt aus kleinen Weinbergen mit alten Rebstöcken, die auf granitischen Böden und mit unterschiedlichen Ausrichtungen zur Sonne gepflanzt sind. Der Anbau erfolgt in respektvoller Handarbeit und unter Anwendung ökologisch nachhaltiger Praktiken.
Die Trauben werden 90 Tage lang schonend mit den ganzen Trauben eingemaischt, um einen delikaten Geschmack zu erzeugen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Reifung für 12 Monate, zur Hälfte in Beton und zur Hälfte in 500-Liter-Fässern.
Probieren Sie
Der Rotwein Ca' Di Mat Valautín bietet in der Nase Aromen von roten Früchten, begleitet von angenehmen balsamischen und mineralischen Noten. Im Mund ist er flüssig, delikat, frisch und vertikal, ein Wein mit feinen Tanninen und einem langen Abgang, der ihn beim Verkosten sehr schmackhaft macht.
Ein etwas anderer Wein
Der Wein Ca' Di Mat Valautín Garnacha ist delikat und stammt von granitischen Böden, auf denen sich die Sorte Garnacha durch ihre Eleganz und Komplexität auszeichnet. Er ist ein sehr frischer Wein, der ideal zu Wurstwaren, Pasta, rotem Fleisch und Vorspeisen passt, die man mit Freunden teilt.
Haben Sie schon einmal die Gelegenheit gehabt, einen Wein wie den Ca' Di Mat Valautín Garnacha zu probieren? Vergessen Sie nicht, uns Ihre Kommentare zu hinterlassen!
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
