Alexandre Bain Terre D'Obus 2022
28,01₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Direkte Pressung. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 18 Monate in Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Alexandre Bain, ein visionärer Winzer aus der Region Pouilly Fumé in Frankreichs Loire-Tal, stellt seit der Gründung seines Weinguts im Jahr 2007 die Konventionen des traditionellen Weinbaus in Frage. Bain hat sich der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben und bewirtschaftet seine Weinberge ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien, damit der Boden sein wahres Wesen zum Ausdruck bringen kann. Seine Philosophie konzentriert sich auf minimale Eingriffe, sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei, um Weine zu erzeugen, die ihr Terroir authentisch widerspiegeln. Eine kühne Entscheidung, die er getroffen hat, ist die vollständige malolaktische Gärung seiner Weine, eine ungewöhnliche Praxis bei der Herstellung von Sauvignon Blanc, die zu reichhaltigeren, komplexeren Weinen führt. Alexandre Bain Terre D'Obus wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die von Ton-Kalk-Böden aus der Portland-Periode stammen, die 135 Millionen Jahre alt sind. Diese Bodenbeschaffenheit in Verbindung mit dem milden Klima der Loire verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und Frische.
Weinherstellung
Alexandre Bain Terre D'Obus wird von Hand geerntet, wobei die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig ausgewählt werden, im Allgemeinen etwa zwei Wochen später als bei anderen Erzeugern in der Region, um eine größere Konzentration der Aromen zu erreichen. Die Trauben werden direkt gepresst und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten oder Enzymen. Der Wein wird 14 Monate lang in Zementtanks auf der Feinhefe ausgebaut, ohne Schönung oder Filtration vor der Abfüllung. Durch diese naturnahe Vorgehensweise kann der Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität entwickeln, die seine Herkunft getreu widerspiegelt.
Verkostung
Alexandre Bain Terre D'Obus präsentiert sich in der Nase offen und reichhaltig, mit Noten von Trockenfrüchten wie Haselnüssen und blumigen Nuancen von Akazien und Weißdorn. Am Gaumen ist er energisch und ausgewogen, mit bemerkenswerter Tiefe und großem Ausdruck. Aromen von gewürztem Apfelkompott und goldenen Pflaumen verflechten sich mit Noten von Akazie, Weißdorn und Geißblatt, ergänzt durch einen Hauch von Ananaskuchen. Die Mineralität kommt durch wie zerkleinerte Steine, begleitet von elektrischer Säure und einem eleganten Zitrusabgang. Dieser Wein ist ein wahrer Ausdruck des Sauvignon Blanc in seiner natürlichsten und reinsten Form und bietet ein sensorisches Erlebnis, das erfreut und überrascht.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,67₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,19₣ | 0,00₣ (-41,19₣) |
| 55-60 | 43,27₣ | 0,00₣ (-43,27₣) |
| inklusive MwSt | ||
