Can Sumoi Ancestral Montònega 2024
£14,50 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Reifung in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Der Can Sumoi Ancestral Montònega ist ein Schaumwein aus 100% Montònega (Parellada). Diese Rebsorte verleiht dem Wein einen lustigen, frischen und intensiven Charakter in der Nase, der Noten von weißen Früchten, eine blumige Note und Rosmarin hervorhebt.
Ausarbeitung
Die Lage des Weinguts auf 600 Metern Höhe verleiht den Weinen Konzentration und Rundheit. Das Weingut ist ausschließlich mit einheimischen Rebsorten bepflanzt, die auf Böden der Montmell-Formation wachsen, die reich an Meeresfossilien sind und ein Durchschnittsalter von 50 Jahren haben. Can Sumoi hat sich der Wiederherstellung der einheimischen Sorten wie Parellada, Macabeu, Sumoll, Garnatxa und Xarel-lo verschrieben.
Der Weinanbau basiert auf dem Respekt vor der Umwelt und der natürlichen und biodynamischen Weinbereitung. Die Weinberge von Can Sumoi werden zu 100% biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die Weinherstellung in Can Sumoi konzentriert sich auf die Produktion von natürlichen Weinen aus großer Höhe mit so wenig Eingriffen wie möglich. Die Ancestral- oder Pet Nat-Methode zeichnet sich durch eine alkoholische Gärung aus, die in Edelstahltanks beginnt und in der Flasche endet, ohne Zugabe von Hefe oder Zucker. Es wird ein Protokoll mit minimalen Eingriffen eingehalten , ohne önologische Zusätze oder Sulfate.
Geschmack
Der Can Sumoi Ancestral Montònega ist ein Schaumwein mit einem frischen und intensiven Geschmack. Der Wein hat eine elegante strohgelbe Farbe, mit feinen und spärlichen Bläschen, die zart aufsteigen und ein Gefühl von Subtilität und Vornehmheit vermitteln. In der Nase zeigt dieser Wein eine Reihe von Aromen, die von Zitrusnoten dominiert werden, die an frische Zitronen und Orangen erinnern, ergänzt durch blumige Nuancen, die an weiße Blumen mitten im Frühling erinnern. Diese Noten verbinden sich harmonisch mit Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel und werden durch überraschende Anklänge von Käse und Hefe bereichert, die ihm Komplexität und Tiefe verleihen. Am Gaumen überrascht er mit einem mittelstarken Säuregehalt, der den Gaumen erfrischt, während sein mineralischer und leicht salziger Charakter ihm einen anhaltenden und ausgewogenen Abgang verleiht, der zu einem zweiten Schluck einlädt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £258,34* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,71 | £0,00 (-£8,71) |
| 7-12 | £11,34 | £0,00 (-£11,34) |
| 13-18 | £13,97 | £0,00 (-£13,97) |
| 19-24 | £17,43 | £0,00 (-£17,43) |
| 25-30 | £20,97 | £0,00 (-£20,97) |
| 31-36 | £25,83 | £0,00 (-£25,83) |
| 37-42 | £30,12 | £0,00 (-£30,12) |
| 43-48 | £32,05 | £0,00 (-£32,05) |
| 49-54 | £38,18 | £0,00 (-£38,18) |
| 55-60 | £40,11 | £0,00 (-£40,11) |
| inklusive MwSt | ||
