Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château 2023
54,45€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica, maloláctica y crianza de 14 meses sobre lías en barricas de roble francés de 500 litros (10% nuevas). Embotellado ligeramente filtrado.
Descripción
Imagina que al alzar la copa algo te susurra que lo que estás a punto de descubrir no es un Chardonnay de Borgoña más… ese susurro nace en lo más profundo de Saint‑Romain, en las colinas majestuosas de Borgoña, donde el terroir habla con voz propia y cada vendimia escribe una historia. Vincent Girardin Saint‑Romain Sous Le Château es precisamente eso: un encuentro íntimo entre la tierra, el tiempo y la pasión de un hombre que eligió escuchar antes que imponer.
Vincent Girardin Saint‑Romain Sous Le Château nace de viñas viejas de más de 50 años, cultivadas en suelos de marga, caliza y arcilla en los parajes de Sous Roches, Sous Château y Poillange. Una combinación de materiales nobles y clima fresco que moldea una Chardonnay viva e intensa, que no se rinde ante modas ni artificios.
Elaboración
Vincent Girardin, fiel defensor de una viticultura respetuosa, lo elabora con una filosofía sencilla y poderosa: dejar que la naturaleza marque el ritmo. La vendimia se realiza a mano, con una selección rigurosa que continúa en bodega. Allí, el mosto se transforma lentamente en vino dentro de barricas de roble francés (solo un 10 % nuevas), fermentando de manera espontánea con levaduras autóctonas, y descansando luego 14 meses sobre lías finas, sin agitación, para conservar toda su pureza.
Sabor
Y así, Vincent Girardin Saint‑Romain Sous Le Château se expresa en la copa: refinado y mineral, con notas aromáticas de flor de tilo, hierba limón y boj. En boca, despliega una acidez vibrante y limpia, acompañada por una textura cremosa y un susurro de fruta blanca madura, dejando al final una estela salina que invita a otro sorbo.
Perfecto para acompañar un estofado de ternera, quesos borgoñones o simplemente para disfrutarlo sin prisa, Vincent Girardin Saint‑Romain Sous Le Château es una muestra honesta del alma de Borgoña.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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