Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2023
97,95₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración en frío por unos días. Fermentación alcohólica, con una parte de la vendimia entera, en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés (30% nuevas). Embotellado ligeramente filtrado.
Descripción
Vincent Girardin, hijo de viticultores de Meursault durante más de once generaciones, fundó su propia maison con apenas 19 años, decidido a dar voz a los mejores terroirs de la Côte de Beaune desde una perspectiva más pura, menos intervencionista. Su enfoque: permitir que la tierra hable, sin maquillajes, con una viticultura respetuosa y una elaboración precisa pero contenida.
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots nace de viñas de Pinot Noir con más de 85 años, en suelos arcillo-calcáreos con arcillas rojas al sur de Meursault. Aunque plantadas en este pueblo, las uvas dan origen a Volnay si se vinifican en tinto, reflejando la singularidad de este climat que aúna la delicadeza de Volnay con la riqueza estructural de Meursault. Es un lugar de pendiente suave, bien expuesto, donde las raíces profundas beben de una geología compleja y viva.
Elaboración
La vendimia manual de Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots se realiza con selección minuciosa en campo y en mesa, y ocasional uso de tría óptica. Parte de la vendimia se encuba con racimos enteros tras una ligera estrujadura. La fermentación en acero inoxidable es precedida por una maceración en frío. Durante este proceso, se alternan remontados y bazuqueos suaves. Tras el prensado, el vino pasa 15 meses en barricas de roble francés (30% nuevas), donde realiza también la fermentación maloláctica. El ensamblaje se hace justo antes del embotellado, sin clarificación y con filtración mínima.
Sabor
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots se presenta en nariz con cerezas negras, frambuesas maduras y un sutil velo de canela y clavo. Con aire, asoman notas de hojas secas, tierra húmeda y pétalos oscuros. En boca es amplio y sedoso, con taninos perfectamente integrados. La acidez fresca sostiene el conjunto, mientras una mineralidad terrosa lo atraviesa. Final largo, especiado y elegante. Un Volnay de profundidad y nobleza contenida.
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| Botellas | Precio | A partir de 184,73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 7-12 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 13-17 | 11,92₣ | 0,00₣ (-11,92₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,69₣ | 0,00₣ (-14,69₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,29₣ | 0,00₣ (-18,29₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,15₣ | 0,00₣ (-21,15₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,85₣ | 0,00₣ (-24,85₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,69₣ | 0,00₣ (-26,69₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,31₣ | 0,00₣ (-31,31₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,16₣ | 0,00₣ (-33,16₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château 2023
50,29₣
47,78₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Santenay 1er Cru Le Beauregard 2023
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66,91₣/ud (-5%)
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105,62₣
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145,66₣
138,38₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023
58,19₣
55,28₣/ud (-5%)
