Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2023
78,32₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración en frío por unos días. Fermentación alcohólica, con una parte de la vendimia entera, en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (30% nuevas). Embotellado ligeramente filtrado.
Descripción
En el corazón de la Côte de Beaune, donde la piedra caliza domina bajo una piel de arcilla y grava, Vincent Girardin encontró en Morgeot una voz tinta dentro de un territorio históricamente blanco. Esta parcela, cercana a la antigua abadía de Chassagne-Montrachet, ofrece un terruño exigente, donde las vides de Pinot Noir —de 45 años de edad— hunden sus raíces en suelos pobres, calcáreos y pedregosos. Aquí no hay concesiones: Girardin apuesta por una viticultura precisa, de poda Guyot y manejo meticuloso, convencido de que la expresión del vino nace mucho antes de la fermentación.
Elaboración
La vendimia de Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge es completamente manual, con triple selección: en la viña, en mesa y —según la añada— mediante selección óptica. Una parte de los racimos puede mantenerse entera según la calidad del año. Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación se lleva a cabo en acero inoxidable con control de temperatura y remontados suaves. La crianza se realiza durante 16 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 30% son nuevas. La fermentación maloláctica ocurre en barrica, y el vino se embotella con filtración ligera, siguiendo el calendario lunar.
Sabor
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge despliega en nariz frutas rojas frescas — frambuesa, cereza silvestre — y un fondo de especias dulces: canela, clavo, un toque de vainilla discreta. Al oxigenarse, surgen notas de sotobosque, tierra húmeda y un eco floral tenue. En boca es elegante, de textura sedosa, con una acidez viva que le aporta precisión y frescura. El tanino es fino, bien integrado, y el final refrescante deja una sensación mentolada y mineral. Un Premier Cru refinado, que privilegia la tensión y la pureza sobre la opulencia. Perfecto con charcutería fina, aves asadas o quesos de corteza blanda.
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| Botellas | Precio | A partir de 185,49₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,40₣ | 0,00₣ (-6,40₣) |
| 7-12 | 6,40₣ | 0,00₣ (-6,40₣) |
| 13-17 | 11,96₣ | 0,00₣ (-11,96₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,75₣ | 0,00₣ (-14,75₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,36₣ | 0,00₣ (-18,36₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,24₣ | 0,00₣ (-21,24₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,95₣ | 0,00₣ (-24,95₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,80₣ | 0,00₣ (-26,80₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,44₣ | 0,00₣ (-31,44₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,30₣ | 0,00₣ (-33,30₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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