Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans 2023
100,59₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración en frío por unos días. Fermentación alcohólica, con una parte de la vendimia entera, en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés (30% nuevas). Embotellado ligeramente filtrado.
Descripción
En el corazón de la Côte de Beaune, Vincent Girardin ha sabido capturar la esencia más pura de Volnay con una mirada precisa y sin artificios. Proveniente de una familia de viticultores, Vincent Girardin tomó un camino propio desde joven, convencido de que el vino de terroir en Borgoña debía ser un espejo fiel del suelo. Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans es un testimonio vivo de esa filosofía: una parcela histórica, orientada al este y sureste, donde viejas cepas de Pinot Noir de Borgoña —algunas de más de 60 años— hunden sus raíces en suelos calcáreos salpicados de óxidos de hierro, que tiñen la tierra de rojo y aportan una mineralidad borgoñona incisiva al vino.
Elaboración
La vinificación de Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans es manual y rigurosa, con doble selección: primero en viña, luego en bodega. Dependiendo del año, se incorpora una parte de racimo entero en fermentación. Tras una maceración en frío, la fermentación se realiza en acero inoxidable con control de temperatura, pigeage y remontados suaves. La crianza dura 15 meses en barricas de roble de Borgoña (30% nuevas), donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. No se clarifica y se filtra solo ligeramente, respetando la expresión más pura del vino.
Sabor
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans se abre con una nariz delicada de cereza negra, frambuesa y violetas secas, con matices terrosos y de especias dulces. En boca, es preciso y elegante: la fruta crujiente se enmarca en taninos finos y una acidez vibrante que alarga el final con tensión y frescura. Hay profundidad sin peso, una energía serena que recorre el vino de principio a fin. La mineralidad del suelo calcáreo se percibe claramente, aportando estructura y una sensación salina que invita al siguiente sorbo. Un Pinot Noir de Volnay refinado, de voz baja y persistente, que revela su carácter con paciencia y sutileza.
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| Botellas | Precio | A partir de 184,73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 7-12 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 13-17 | 11,92₣ | 0,00₣ (-11,92₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,69₣ | 0,00₣ (-14,69₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,29₣ | 0,00₣ (-18,29₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,15₣ | 0,00₣ (-21,15₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,85₣ | 0,00₣ (-24,85₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,69₣ | 0,00₣ (-26,69₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,31₣ | 0,00₣ (-31,31₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,16₣ | 0,00₣ (-33,16₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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