Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023
58,19₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración en frío por unos días. Fermentación alcohólica, con una parte de la vendimia entera, en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés (30% nuevas). Embotellado ligeramente filtrado.
Descripción
Desde sus inicios, la filosofía de Vincent Girardin ha sido clara: dejar hablar al viñedo. En Chassagne-Montrachet, una comuna célebre por sus blancos, Girardin apostó con convicción por mostrar la elegancia de los tintos elaborados a partir de Pinot Noir de más de 60 años, plantados sobre suelos arcillo-calcáreos profundos. Una apuesta arriesgada en su momento, pero que ha dado lugar a un vino que encarna la nobleza del terroir y la paciencia del tiempo. Las viñas, guiadas en poda Guyot y trabajadas con precisión durante toda la temporada verde, entregan uvas concentradas, con un equilibrio natural entre fruta, acidez y expresión mineral. El clima templado de la Côte de Beaune permite una maduración lenta, otorgando a este vino una estructura sutil y compleja.
Elaboración
La vendimia para Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge es manual, con selección rigurosa en campo y luego en mesa. Según la calidad de la añada, se puede incorporar una pequeña proporción de racimos enteros. Tras una maceración en frío de varios días, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, remontados y bazuqueos suaves. El vino se cría durante 15 meses en barrica, con un 30 % de roble nuevo, donde realiza la fermentación maloláctica. El embotellado se realiza sin clarificación y con una filtración muy ligera, respetando al máximo la pureza del vino.
Sabor
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge muestra un color rojo profundo y brillante. Su nariz ofrece una intensa expresión de frutas rojas frescas, cereza, frambuesa, con notas florales y un fondo especiado muy delicado. En boca es sedoso y preciso, con taninos finos, buena tensión y un final firme, largo, ligeramente terroso y mineral. La madera está perfectamente integrada. Un tinto borgoñón auténtico, con carácter y finura, ideal para acompañar carnes asadas, terrinas o quesos curados.
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| Botellas | Precio | A partir de 184,73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 7-12 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 13-17 | 11,92₣ | 0,00₣ (-11,92₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,69₣ | 0,00₣ (-14,69₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,29₣ | 0,00₣ (-18,29₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,15₣ | 0,00₣ (-21,15₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,85₣ | 0,00₣ (-24,85₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,69₣ | 0,00₣ (-26,69₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,31₣ | 0,00₣ (-31,31₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,16₣ | 0,00₣ (-33,16₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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