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Comprar Vino para Carnes Blancas
Engloba todas aquellas carnes, en contraposición a las carnes rojas, de coloración menos rojiza tales como el pollo, el pavo, el pato, el cordero lechal, el conejo, el cerdo y las aves de corral. Exceptuando el cordero y el cerdo, son carnes con un índice graso bajo y de sabor neutro por lo que se asocian a vinos delicados incluso pudiendo maridar perfectamente con vinos blancos. ¿Alguna receta para las carnes blancas? Pollo de corral en pepitoria, lomo de cerdo en salsa de mostaza, secreto ibérico a la brasa, codillo de cerdo a la brasa, lacón con grelos, râble de conejo, pollo en salsa blanca, costillas de cabrito con patatas camperas, cochinillo estilo segoviano, canelones de pularda, manitas de cerdo en salsa, huevos frito con papada y patatas, etcétera…
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Los mejores acompañamientos para las carnes blancas los encontrarás en vinos blancos o espumosos de uva blanca. Espumosos con crianza con base de Chardonnay para un pollo de corral en pepitoria o un Riesling de Palatinado con algunos años de guarda en botella para una presa de cerdo ibérico a la brasa son combinaciones que quizás no conozcas y te sorprendan tanto a ti como a tus invitados. Los vinos tintos suaves y ligeros también pueden encajar de manera impecable con un cochinillo al estilo segoviano. Por cierto, ¿has probado a disfrutar de unos huevos fritos con papada y patatas junto a un cava de larga crianza?
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Comprar Vino para Carnes Blancas
Engloba todas aquellas carnes, en contraposición a las carnes rojas, de coloración menos rojiza tales como el pollo, el pavo, el pato, el cordero lechal, el conejo, el cerdo y las aves de corral. Exceptuando el cordero y el cerdo, son carnes con un índice graso bajo y de sabor neutro por lo que se asocian a vinos delicados incluso pudiendo maridar perfectamente con vinos blancos. ¿Alguna receta para las carnes blancas? Pollo de corral en pepitoria, lomo de cerdo en salsa de mostaza, secreto ibérico a la brasa, codillo de cerdo a la brasa, lacón con grelos, râble de conejo, pollo en salsa blanca, costillas de cabrito con patatas camperas, cochinillo estilo segoviano, canelones de pularda, manitas de cerdo en salsa, huevos frito con papada y patatas, etcétera…
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Los mejores acompañamientos para las carnes blancas los encontrarás en vinos blancos o espumosos de uva blanca. Espumosos con crianza con base de Chardonnay para un pollo de corral en pepitoria o un Riesling de Palatinado con algunos años de guarda en botella para una presa de cerdo ibérico a la brasa son combinaciones que quizás no conozcas y te sorprendan tanto a ti como a tus invitados. Los vinos tintos suaves y ligeros también pueden encajar de manera impecable con un cochinillo al estilo segoviano. Por cierto, ¿has probado a disfrutar de unos huevos fritos con papada y patatas junto a un cava de larga crianza?