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Comprar Vino para Ahumados
Es una técnica culinaria donde se somete a cualquier alimento a humo proveniente de maderas nobles, previo marinado con sal y azúcar. ¿Qué alimentos son ahumados? Embutidos, quesos, salmón, bonito, sardinas, bacalao. Recuerda que estos suelen comerse en crudo perfectamente sin guarniciones.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
El mundo de los ahumados se remonta a tiempos ancestrales dado que la técnica se utilizaba para conservar por más tiempo los alimentos. Para este tipo de alimentos tienes un amplio abanico de combinaciones posibles. Unas lascas de salmón ahumado las acompañaría de un vino espumoso rosado con buena acidez capaz de soportar la textura grasa del salmón, así como un champagne vinoso con Pinot Noir como uva principal. Para el deleite de una buena cecina de vaca un vino tinto con cuerpo y potente como un vino crianza de Ribera del Duero o una Mencía del Bierzo.
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Comprar Vino para Ahumados
Es una técnica culinaria donde se somete a cualquier alimento a humo proveniente de maderas nobles, previo marinado con sal y azúcar. ¿Qué alimentos son ahumados? Embutidos, quesos, salmón, bonito, sardinas, bacalao. Recuerda que estos suelen comerse en crudo perfectamente sin guarniciones.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
El mundo de los ahumados se remonta a tiempos ancestrales dado que la técnica se utilizaba para conservar por más tiempo los alimentos. Para este tipo de alimentos tienes un amplio abanico de combinaciones posibles. Unas lascas de salmón ahumado las acompañaría de un vino espumoso rosado con buena acidez capaz de soportar la textura grasa del salmón, así como un champagne vinoso con Pinot Noir como uva principal. Para el deleite de una buena cecina de vaca un vino tinto con cuerpo y potente como un vino crianza de Ribera del Duero o una Mencía del Bierzo.