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Acheter Vin pour Fumés
C'est une technique culinaire dans laquelle tout aliment est soumis à la fumée de bois dur, après avoir été mariné avec du sel et du sucre. Quels aliments sont fumés ? Saucisses, fromages, saumon, thon, sardines, morue. N'oubliez pas que ces produits sont généralement consommés crus, sans garniture.
Claudio, quels vins recommandez-vous ?
Le monde du fumage remonte à l'Antiquité, puisque cette technique était utilisée pour conserver les aliments plus longtemps. Pour ce type d'aliments, vous disposez d'un large éventail de combinaisons possibles. J'associerais quelques tranches de saumon fumé à un vin rosé pétillant avec une bonne acidité pour soutenir la texture grasse du saumon, ainsi qu'à un champagne vineux avec le Pinot Noir comme raisin principal. Pour le plaisir d'un bon bœuf séché, un vin rouge corsé et puissant comme un vin crianza de Ribera del Duero ou un Mencía de Bierzo
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Acheter Vin pour Fumés
C'est une technique culinaire dans laquelle tout aliment est soumis à la fumée de bois dur, après avoir été mariné avec du sel et du sucre. Quels aliments sont fumés ? Saucisses, fromages, saumon, thon, sardines, morue. N'oubliez pas que ces produits sont généralement consommés crus, sans garniture.
Claudio, quels vins recommandez-vous ?
Le monde du fumage remonte à l'Antiquité, puisque cette technique était utilisée pour conserver les aliments plus longtemps. Pour ce type d'aliments, vous disposez d'un large éventail de combinaisons possibles. J'associerais quelques tranches de saumon fumé à un vin rosé pétillant avec une bonne acidité pour soutenir la texture grasse du saumon, ainsi qu'à un champagne vineux avec le Pinot Noir comme raisin principal. Pour le plaisir d'un bon bœuf séché, un vin rouge corsé et puissant comme un vin crianza de Ribera del Duero ou un Mencía de Bierzo
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