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Bodegas San Alejandro
Calatayud11,30₣
10,73₣/ud (-5%)
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Comprar Vino para Caza
Engloba cualquier animal cazado para consumo o bien por caza deportiva, pudiendo haber caza mayor (animales de pelo) y/o caza menor (animales de plumaje). ¿Qué animales se consideran de caza? Liebre, ciervo, corzo, jabalí, ciervo, becada, faisán y paloma torcaz. La caza es necesaria desangrar y reposar un periodo para que maduren las carnes. Los gustos tienden a ser sanguinolentos, potentes, a pelo de animal, metálico y salvaje lo cual por su contundencia no son aptos para todos los paladares… ¡cuenta uno, dos, tres antes de pedir caza! ¿Elaboraciones para la caza? Liebre a la royal, canelón de faisán con trufa, civet de jabalí, estofado de ciervo con peras, becada en salmís, etcétera.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
El salvaje mundo de la caza nos pide vinos “cazadores” que sean capaces de lidiar tanto con animales de pluma como de pelo. Aunque mayormente este tipo de cocina suele ir acompañada de vinos con estructura, el disfrute máximo lo encontrarás con vinos tintos de medio cuerpo gran reserva de corte clásico y con algunos años a cuestas.
Comprar Vino para Caza
Engloba cualquier animal cazado para consumo o bien por caza deportiva, pudiendo haber caza mayor (animales de pelo) y/o caza menor (animales de plumaje). ¿Qué animales se consideran de caza? Liebre, ciervo, corzo, jabalí, ciervo, becada, faisán y paloma torcaz. La caza es necesaria desangrar y reposar un periodo para que maduren las carnes. Los gustos tienden a ser sanguinolentos, potentes, a pelo de animal, metálico y salvaje lo cual por su contundencia no son aptos para todos los paladares… ¡cuenta uno, dos, tres antes de pedir caza! ¿Elaboraciones para la caza? Liebre a la royal, canelón de faisán con trufa, civet de jabalí, estofado de ciervo con peras, becada en salmís, etcétera.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
El salvaje mundo de la caza nos pide vinos “cazadores” que sean capaces de lidiar tanto con animales de pluma como de pelo. Aunque mayormente este tipo de cocina suele ir acompañada de vinos con estructura, el disfrute máximo lo encontrarás con vinos tintos de medio cuerpo gran reserva de corte clásico y con algunos años a cuestas.