Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2023
81,92₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Kaltmazeration für einige Tage. Alkoholische Gärung, mit einem Teil der gesamten Ernte, in Edelstahltanks. Reifung für 15 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu). Leicht gefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Vincent Girardin, Sohn von Meursault-Winzern seit mehr als elf Generationen, gründete sein eigenes Haus im Alter von 19 Jahren, entschlossen, den besten Terroirs der Côte de Beaune eine Stimme zu geben, und zwar aus einer reineren, weniger interventionistischen Perspektive. Sein Ansatz: den Boden sprechen lassen, ohne Make-up, mit respektvollem Weinbau und präziser, aber zurückhaltender Weinbereitung.
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots wird aus über 85 Jahre alten Pinot Noir-Rebstöcken auf lehmig-kalkigen Böden mit roter Tonerde südlich von Meursault erzeugt. Obwohl in diesem Dorf gepflanzt, stammen die Trauben aus Volnay, wenn sie rot vinifiziert werden, was die Einzigartigkeit dieses Klimas widerspiegelt, das die Feinheit von Volnay mit dem Strukturreichtum von Meursault verbindet. Es handelt sich um eine leicht abfallende, gut exponierte Lage, deren tiefe Wurzeln von einer komplexen und lebendigen Geologie zehren.
Weinherstellung
Der Volnay 1er Cru Les Santenots von Vincent Girardin wird von Hand geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl auf dem Feld und auf dem Tisch erfolgt und gelegentlich eine optische Triage durchgeführt wird. Ein Teil der Trauben wird nach einer leichten Pressung mit ganzen Trauben in Bottiche gefüllt. Der Gärung in Edelstahltanks geht eine Kaltmazeration voraus. Während dieses Prozesses wechseln sich Umpumpen und sanftes Abpressen ab. Nach dem Pressen verbringt der Wein 15 Monate in französischen Eichenfässern (30 % neu), wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft. Der Verschnitt erfolgt kurz vor der Flaschenabfüllung, ohne Schönung und mit minimaler Filtration.
Verkostung
Der Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots präsentiert sich in der Nase mit schwarzen Kirschen, reifen Himbeeren und einem subtilen Schleier von Zimt und Nelken. An der Luft kommen Noten von getrockneten Blättern, feuchter Erde und dunklen Blütenblättern zum Vorschein. Am Gaumen ist er voll und seidig, mit perfekt integrierten Tanninen. Die frische Säure stützt das Ganze, während eine erdige Mineralität das Ganze durchzieht. Langer, würziger und eleganter Abgang. Ein Volnay mit Tiefe und zurückhaltender Noblesse.
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| Flaschen | Preis | Ab 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château 2023
42,53₣
40,43₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Santenay 1er Cru Le Beauregard 2023
47,76₣
45,39₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Beaune 1er Cru Clos des Aigrots 2023
59,17₣
56,23₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans 2023
84,10₣
79,91₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
88,26₣
83,86₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2023
121,35₣
115,30₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023
49,06₣
46,63₣/ud (-5%)
