Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,881.59 SEK

Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature

814.09 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

773.67 SEK/ud (-5%)

Champagne Clandestin
Champagne

Andrasizes: Magnum

Tillgänglig om 6 dagar

Parker Poäng: 91
Peñin Poäng:  

814.09 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

773.67 SEK/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Den första utgåvan av den gyllene Clandestin NV Brut Nature Les Semblables är 100 Pinot Noir från skörden 2015. Odlad på svalare, västvända, ekologiskt odlade sluttningar som ligger på kimmeridgiska kalkstensjordar i Aube, jästes den på fransk ek och förvarades sur lie i minst 15 månader. Detta är en klar, sval och frisk men ändå aromatisk Pinot Noir med intensiv men fin frukt och nästan stålsäker jodarom i bakgrunden. Medelfyllig men ändå fast och fokuserad i gommen är detta en stålsäker, superbt vinös, mycket elegant, mineralisk och vacker burgundisk champagne vars bubblor är så fina att man nästan inte känner dem efter en stund i glaset. Vinet har en delikat krämig kritaktig textur och ett fint, vinöst grepp men förblir rent, mycket fint och elegant från början till slut. Jodsmaken gör detta inte bara till en utmärkt aperitif utan också till en härlig champagne att kombinera med fisk, skaldjur och vitt kött. Mitt prov har disgorgerats i september 2017 (R15). Provsmakades i maj 2018.

Funktioner

Typ av vin

Champagne

Parning

Suvningar och grytor

Stil

Krämig och mogen

Tillfälle

Företags Lunch

Vintillverkare

Champagne Clandestin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Champagne

Benämning

Champagne

Alkohol

12.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällning i 15 månader på ekfat. Minst 24 månaders lagring på flaska före degorgering. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.

Beskrivning

Champagne Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature är en juvel från Champagne-regionen i södra Frankrike, närmare bestämt från regionen Aube, Côte des Bar. Till skillnad från de stora champagnehusen som dominerar scenen i Reims och Epernay, erbjuder Aube ett mer blygsamt och autentiskt perspektiv på champagnens värld. Här, i byn Buxieres sur Arce, hittar vi Benoit Doussot, som leder det spännande Clandestin-projektet.

Vinframställning

Benoit Doussot har ägnat sin passion och sina ansträngningar åt att välja ut de bästa vinstockarna och jordarna för Clandestin Boréal Champagne. Dessa vinstockar, med en medelålder på 20 år, är ett bevis på det engagemang och de höga kvalitetsstandarder som Benoit har satt upp. Det noggranna urvalet av några av de bästa ekologiska markerna i Aube, i kombination med noggrann vinframställning och minimala ingrepp, resulterar i en verkligt extraordinär champagne. En biodynamisk champagne som helt består av Pinot Noir från en blandning av flera marker med kalkrik jordmån. Denna skapelse är den första frukten av detta fascinerande nya projekt som lovar en enorm potential.

Smak

I gommen framträder en ren, ljus champagne med aromer av röda frukter och mineraltoner. I gommen är den vinös och frisk, med en tydlig syra. Det är en komplex och elegant champagne som kulminerar i en mycket behaglig avslutning.

50% rabatt över ordrar för 5,881.59 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,881.59 SEK
1-6 241.15 SEK 120.57 SEK (-120.57 SEK)
7-12 291.73 SEK 145.86 SEK (-145.86 SEK)
13-18 345.84 SEK 172.92 SEK (-172.92 SEK)
19-24 523.46 SEK 261.73 SEK (-261.73 SEK)
25-30 625.80 SEK 312.90 SEK (-312.90 SEK)
31-36 668.15 SEK 334.07 SEK (-334.07 SEK)
37-42 905.76 SEK 452.88 SEK (-452.88 SEK)
43-48 959.87 SEK 479.94 SEK (-479.94 SEK)
49-54 1,002.22 SEK 501.11 SEK (-501.11 SEK)
55-60 1,088.09 SEK 544.05 SEK (-544.05 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta

Produkt Recensioner
Kund Recensioner
  • 09/02/22 Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature
  • 19/01/23 Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature