Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature
66,05€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Champagne Clandestin
Champagne
Weitere Flaschegrössen: Magnum
Verfügbar in 6 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Die Eröffnungsabfüllung des goldfarbenen Clandestin NV Brut Nature Les Semblables ist 100 Pinot Noir aus der Ernte 2015. Angebaut auf kühleren, nach Westen ausgerichteten, biologisch bewirtschafteten Hängen auf Kimmeridgischen Kalksteinböden in der Aube, wurde er in französischer Eiche vergoren und mindestens 15 Monate gelagert. Ein klarer, kühler und frischer, dennoch aromatischer Spätburgunder mit intensiver, feiner Frucht und fast stahligen Jodaromen im Hintergrund. Am Gaumen mittelkräftig, aber fest und fokussiert, ist dies ein stählerner, herrlich weiniger, sehr eleganter, mineralischer und hübscher burgundischer Champagner, dessen Bläschen so fein sind, dass man sie nach einer Weile im Glas fast nicht mehr spürt. Der Wein hat eine zart cremige Kreidetextur und einen schönen, weinigen Griff, bleibt aber von Anfang bis Ende rein, sehr fein und elegant. Der jodhaltige Geschmack macht ihn nicht nur zu einem ausgezeichneten Aperitif, sondern auch zu einem schönen Champagner, der zu Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch passt. Meine Probe wurde im September 2017 degorgiert (R15). Verkostet im Mai 2018.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung auf der Hefe für 15 Monate in Eichenfässern. Mindestalterung von 24 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Champagne Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature ist ein Juwel aus der südfranzösischen Champagne, genauer gesagt aus der Region Aube, Côte des Bar. Im Gegensatz zu den großen Champagnerhäusern, die die Szene in Reims und Epernay dominieren, bietet die Aube eine bescheidenere und authentischere Perspektive auf die Welt des Champagners. Hier, in dem Dorf Buxieres sur Arce, finden wir Benoit Doussot, der das spannende Projekt Clandestin leitet.
Weinherstellung
Benoit Doussot hat mit viel Leidenschaft und Mühe die besten Reben und Böden für Clandestin Boréal Champagne ausgewählt. Diese Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren zeugen von der Hingabe und den hohen Qualitätsstandards, die Benoit gesetzt hat. Die sorgfältige Auswahl einiger der besten biologischen Parzellen der Aube, kombiniert mit einer sorgfältigen Weinbereitung und minimalen Eingriffen, führt zu einem wirklich außergewöhnlichen Champagner. Ein biodynamischer Champagner, der ausschließlich aus Pinot Noir besteht, der aus dem Verschnitt mehrerer Parzellen mit kalkhaltigen Böden stammt. Diese Kreation ist die erste Frucht dieses faszinierenden neuen Projekts, das ein immenses Potenzial verspricht.
Probieren Sie
Am Gaumen zeigt sich ein sauberer, heller Champagner mit Aromen von roten Früchten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er weinig und frisch, mit einer klaren Säure. Es ist ein komplexer und eleganter Champagner, der in einem sehr angenehmen Abgang gipfelt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
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78,06€
74,18€/ud (-5%)
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150,06€
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68,10€/ud (-5%)
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Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature Magnum
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Weitere Flaschegrössen: 75 cl.