Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature
65,45€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Champagne Clandestin
Champagne
Otros formatos: Magnum
Disponible en 9 días
Robert Parker's Wine Advocate
El lanzamiento inaugural del Clandestin NV Brut Nature Les Semblables de color dorado es 100 Pinot Noir de la cosecha 2015. Cultivado en laderas más frescas, orientadas al oeste y de cultivo ecológico, situadas en suelos de piedra caliza de Kimmeridgian en el Aube, fermentó en roble francés y se mantuvo en reposo durante al menos 15 meses. Se trata de un Pinot Noir claro, fresco y aromático, con una fruta intensa pero fina y sabores yodados casi acerados en el fondo. De cuerpo medio pero firme y centrado en el paladar, es un champán borgoñón acerado, magníficamente vinoso, muy elegante, mineral y bonito, cuyas burbujas son tan finas que casi no se sienten después de un tiempo en la copa. El vino tiene una textura calcárea delicadamente cremosa y un agarre agradable y vinoso, pero sigue siendo puro, muy fino y elegante desde el principio hasta el final. El sabor a yodo lo convierte no sólo en un excelente aperitivo, sino también en un encantador Champagne para acompañar pescados, mariscos y carnes blancas. Mi muestra fue degollada en septiembre de 2017 (R15). Catado en mayo de 2018.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza sobre lías durante 15 meses en barricas de roble. Crianza mínima de 24 meses en botella antes del degüelle. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
El Champagne Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature es una joya que emerge de la región de Champagne del sur de Francia, específicamente de la región del Aube, Côte des Bar. A diferencia de las grandes casas de Champagne que dominan la escena en Reims y Epernay, el Aube ofrece una perspectiva más modesta y auténtica del mundo del Champagne. Aquí, en el pueblo de Buxieres sur Arce, encontramos a Benoit Doussot, quien lidera el emocionante proyecto Clandestin.
Elaboración
Benoit Doussot ha dedicado su pasión y esfuerzo a seleccionar las mejores viñas y suelos para el Champagne Clandestin Boréal. Estas viñas, con una edad media de 20 años, son el testimonio de la dedicación y los altos estándares de calidad que Benoit ha establecido. La meticulosa selección de algunas de las mejores parcelas orgánicas del Aube, combinada con una elaboración cuidadosa y mínima intervención, da como resultado un champagne verdaderamente extraordinario. Un champagne biodinámico que se compone en su totalidad de Pinot Noir, proveniente del ensamblaje de varias parcelas con suelos calcáreos. Esta creación es el primer fruto de este nuevo y fascinante proyecto que promete un potencial inmenso.
Sabor
Al degustarlo, se revela un champagne limpio y brillante, con aromas a frutos rojos y notas minerales. En boca, es vinoso y fresco, destacando su acidez manifiesta. Es un champagne complejo y elegante, que culmina con un final sumamente agradable.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de 200,00€ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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