Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,881.59 SEK

Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature

883.26 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

839.38 SEK/ud (-5%)

Champagne Clandestin
Champagne

Andrasizes: Magnum

Tillgänglig om 6 dagar

883.26 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

839.38 SEK/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Champagne

Parning

Fisk Ris Rätter, Kött Ris Rätter

Stil

Krämig och mogen

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Champagne Clandestin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Champagne

Benämning

Champagne

Alkohol

12.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällning i 15 månader på ekfat. Lagras i minst 15 månader på flaska innan det degorgeras. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.

Beskrivning

Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature kommer från Champagne-regionen i södra Frankrike, närmare bestämt från det område som kallas Côte des Bar. Även om detta område är mindre känt än de berömda regionerna Reims och Epernay, blir det snabbt känt för sina unika champagner av hög kvalitet. Till skillnad från de stora champagnehusen är Aube-regionen stolt över att producera mindre men utsökta mängder champagne.
Benoit Doussot leder ett av de mest spännande projekten i denna region med sitt Clandestin-initiativ. Clandestin ligger i byn Buxieres sur Arce i Aube och har fångat essensen av regionen i sin champagne Les Semblables Austral. Det som är särskilt spännande är att denna champagne är gjord på samma mark som sin motsvarighet, Les Semblables Boréal. Även om de delar samma jordmån och druvsort, är den enda skillnaden deras exponering för solen. Denna skillnad i solexponering resulterar i två champagner med olika smakprofiler.

Vinframställning

Clandestin Les Semblables Austral Blanc de Noirs är en ren Pinot Noir-champagne som kommer från vinstockar som är mellan 20 och 35 år gamla. Vinrankorna är planterade på kalkhaltiga jordar med kimmeridgisk undergrund, vilket är typiskt för Côte des Bar, och ligger på 200 meters höjd. Under skörden skördas druvorna vid optimal mognad. I källaren pressas sedan druvorna och vinerna vinifieras och lagras på ekfat. Clandestins cuvée Austral mognar i 24 månader i källaren, vilket gör att den kan utveckla sin rika aromatiska palett.

Smak

Clandestin Austral Brut Nature Champagne presenterar sig med en gyllene färg och fina, livliga bubblor. När den närmar sig näsan väcker den luktsinnet med gourmandaromer som påminner om rostat bröd och brioche. När den utvecklas framträder toner av bergamott, ingefära och torkade blommor. I gommen överraskar denna champagne med en mjuk, rund attack. Bubblorna ger en uppfriskande lätthet som kulminerar i en kvardröjande avslutning med rostade och salta toner.

50% rabatt över ordrar för 5,881.59 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,881.59 SEK
1-6 241.15 SEK 120.57 SEK (-120.57 SEK)
7-12 291.73 SEK 145.86 SEK (-145.86 SEK)
13-18 345.84 SEK 172.92 SEK (-172.92 SEK)
19-24 523.46 SEK 261.73 SEK (-261.73 SEK)
25-30 625.80 SEK 312.90 SEK (-312.90 SEK)
31-36 668.15 SEK 334.07 SEK (-334.07 SEK)
37-42 905.76 SEK 452.88 SEK (-452.88 SEK)
43-48 959.87 SEK 479.94 SEK (-479.94 SEK)
49-54 1,002.22 SEK 501.11 SEK (-501.11 SEK)
55-60 1,088.09 SEK 544.05 SEK (-544.05 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta