Zind-Humbrecht Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2023
64,38₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés.
Descripción
En el corazón de Alsacia, donde la piedra caliza guarda siglos de historia vitivinícola, el Grand Cru Hengst se alza como un terreno legendario para la Gewürztraminer. Desde el siglo IX, sus laderas orientadas al sureste, pedregosas y ricas en margas y hierro, han sido testigo de una viticultura marcada por el carácter. Domaine Zind-Humbrecht, pionero en biodinámica en Alsacia y defensor del terroir alsaciano sin concesiones, cultiva aquí cepas de más de 60 años que resisten el calor, la sequía y la podredumbre noble con natural elegancia. La familia Zind adquirió sus parcelas tras la Segunda Guerra Mundial y, desde entonces, su filosofía ha sido clara: escuchar la tierra, no imponer una voz.
Elaboración
La vinificación del Zind-Humbrecht Gewürztraminer Hengst Grand Cru es un ejercicio de paciencia. La uva se prensa lentamente, en ciclos prolongados que extraen lo esencial sin violentar la fruta. La fermentación ocurre de forma espontánea, con levaduras autóctonas, en grandes toneles de roble de 40 años. No hay clarificación agresiva, ni filtración. El vino permanece 18 meses sobre sus lías, ganando textura, profundidad y longevidad. La maloláctica, también natural, contribuye a su suavidad sin diluir su carácter.
Sabor
Lejos del estereotipo exuberante de la variedad, el Zind-Humbrecht Gewürztraminer Hengst Grand Cru es introspectivo, casi austero al inicio. En nariz se muestra sutil: cera de abejas, humo tenue, jengibre seco y una sugerencia de rosa antigua. Al abrirse, emergen notas de kumquat confitado, membrillo y especias como cardamomo y clavo. En boca es seco, denso, con una textura glicérica que nunca satura. La acidez es discreta pero firme, y una mineralidad calcárea recorre todo el paladar. El final es largo, ligeramente amargo, con ecos de té negro y salinidad. Es un vino que exige tiempo, aire y atención. Un Gewürztraminer de guarda, con alma de piedra y voz profunda. Hengst, fiel a su nombre, nunca se doma del todo.
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| Botellas | Precio | A partir de 184,73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 7-12 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 13-17 | 11,92₣ | 0,00₣ (-11,92₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,69₣ | 0,00₣ (-14,69₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,29₣ | 0,00₣ (-18,29₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,15₣ | 0,00₣ (-21,15₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,85₣ | 0,00₣ (-24,85₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,69₣ | 0,00₣ (-26,69₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,31₣ | 0,00₣ (-31,31₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,16₣ | 0,00₣ (-33,16₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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