Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023
£54,36 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés.
Descripción
Cuando Olivier Humbrecht embotelló por primera vez su cuvée Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl en 1988, lo hizo con la certeza de que este terroir histórico —documentado desde 1324 y antaño propiedad de los Habsburgo— merecía una interpretación noble y sin concesiones. Situado en Hunawihr, a 350 metros de altitud, este clos orientado al sur y al este se asienta sobre suelos calcáreos del Jurásico medio (muschelkalk), una mezcla de calizas fósiles, arcillas activas y roca madre aflorante.
Elaboración
Aquí, donde la maduración es lenta y la vendimia se retrasa semanas respecto al resto de Alsacia, el Pinot Gris alcanza una expresión única, profunda y austera. Zind-Humbrecht trabaja este viñedo bajo principios biodinámicos, seleccionando solo las viñas más viejas (más de 40 años), de rendimientos bajos, para preservar la mineralidad y complejidad del lugar. La vinificación respeta la materia prima: prensados largos, fermentaciones espontáneas, maloláctica natural y una crianza de 18 meses sobre lías finas en fudres neutros de más de 40 años.
Sabor
Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl no busca agradar, sino expresar. Se abre con notas contenidas de pera madura, flor seca, cera de abeja y un delicado fondo de humo mineral. Al oxigenarse, surgen matices de té blanco, trufa blanca y mazapán. En boca impresiona por su textura amplia, casi untuosa, pero sostenida por una acidez recta y una salinidad firme, herencia directa del suelo calcáreo. El final es largo, tenso, con recuerdos de ralladura de lima, especias secas y tiza húmeda.
Lejos de los Pinot Gris de Alsacia dulzones o complacientes, este vino es una declaración de principios: vertical, profundo, mineral, hecho para evolucionar y meditar. Un vino que mira al pasado sin nostalgia y al futuro con convicción.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,21 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,08 | £0,00 (-£6,08) |
| 7-12 | £6,08 | £0,00 (-£6,08) |
| 13-17 | £11,37 | £0,00 (-£11,37) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,01 | £0,00 (-£14,01) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,44 | £0,00 (-£17,44) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,18 | £0,00 (-£20,18) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,70 | £0,00 (-£23,70) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,46 | £0,00 (-£25,46) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,87 | £0,00 (-£29,87) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,63 | £0,00 (-£31,63) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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