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Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023

57,42₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

54,55₣/ud (-5%)

Domaine Zind Humbrecht
Alsace

Disponible en 2 días

57,42₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Foie, Carnes Blancas

Estilo

Cremosos y estructurados

Ocasiones

Regalo

Bodega

Domaine Zind Humbrecht

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Alsacia

Denominación

Alsace

Alcohol

13.0%

Uvas

Pinot Gris

Servicio

Entre 6ºC y 8ºC

Elaboración

Crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés.

Descripción

Cuando Olivier Humbrecht embotelló por primera vez su cuvée Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl en 1988, lo hizo con la certeza de que este terroir histórico —documentado desde 1324 y antaño propiedad de los Habsburgo— merecía una interpretación noble y sin concesiones. Situado en Hunawihr, a 350 metros de altitud, este clos orientado al sur y al este se asienta sobre suelos calcáreos del Jurásico medio (muschelkalk), una mezcla de calizas fósiles, arcillas activas y roca madre aflorante.

Elaboración

Aquí, donde la maduración es lenta y la vendimia se retrasa semanas respecto al resto de Alsacia, el Pinot Gris alcanza una expresión única, profunda y austera. Zind-Humbrecht trabaja este viñedo bajo principios biodinámicos, seleccionando solo las viñas más viejas (más de 40 años), de rendimientos bajos, para preservar la mineralidad y complejidad del lugar. La vinificación respeta la materia prima: prensados largos, fermentaciones espontáneas, maloláctica natural y una crianza de 18 meses sobre lías finas en fudres neutros de más de 40 años.

Sabor

Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl no busca agradar, sino expresar. Se abre con notas contenidas de pera madura, flor seca, cera de abeja y un delicado fondo de humo mineral. Al oxigenarse, surgen matices de té blanco, trufa blanca y mazapán. En boca impresiona por su textura amplia, casi untuosa, pero sostenida por una acidez recta y una salinidad firme, herencia directa del suelo calcáreo. El final es largo, tenso, con recuerdos de ralladura de lima, especias secas y tiza húmeda.

Lejos de los Pinot Gris de Alsacia dulzones o complacientes, este vino es una declaración de principios: vertical, profundo, mineral, hecho para evolucionar y meditar. Un vino que mira al pasado sin nostalgia y al futuro con convicción.

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Botellas Precio A partir de 186,12₣
1-6 6,42₣ 0,00₣ (-6,42₣)
7-12 6,42₣ 0,00₣ (-6,42₣)
13-17 12,00₣ 0,00₣ (-12,00₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,80₣ 0,00₣ (-14,80₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,43₣ 0,00₣ (-18,43₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,31₣ 0,00₣ (-21,31₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,03₣ 0,00₣ (-25,03₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 26,89₣ 0,00₣ (-26,89₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,55₣ 0,00₣ (-31,55₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,41₣ 0,00₣ (-33,41₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

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