Zind-Humbrecht Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2023
54,18₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Au cœur de l'Alsace, où le calcaire recèle des siècles d'histoire viticole, le Grand Cru Hengst s'impose comme un terroir légendaire pour le Gewürztraminer. Depuis le IXe siècle, ses coteaux exposés au sud-est, caillouteux et riches en marnes et en Elro, sont les témoins d'une viticulture de caractère. Le Domaine Zind-Humbrecht, pionnier de la biodynamie en Alsace et défenseur intransigeant du terroir alsacien, cultive des vignes de plus de 60 ans qui résistent à la chaleur, à la sécheresse et à la pourriture noble avec une élégance naturelle. La famille Zind a acquis ses parcelles après la Seconde Guerre mondiale et, depuis, sa philosophie est claire : écouter la terre, ne pas imposer de voix.
La vinification
La vinification du Gewürztraminer Hengst Grand Cru de Zind Humbrecht est un exercice de patience. Les raisins sont pressés lentement, selon de longs cycles qui permettent d'extraire l'essentiel sans violer le fruit. La fermentation se fait spontanément, avec des levures indigènes, dans de grands fûts de chêne de 40 ans. Il n'y a pas de collage ni de filtration agressive. Le vin reste 18 mois sur ses lies, gagnant ainsi en texture, en profondeur et en longévité. La fermentation malolactique, également naturelle, contribue à sa douceur sans diluer son caractère.
Le goût
Loin du stéréotype exubérant du cépage, le Gewürztraminer Hengst Grand Cru Zind-Humbrecht est introspectif, presque austère au premier abord. Le nez est subtil : cire d'abeille, légère fumée, gingembre séché et une suggestion de rose ancienne. À mesure qu'il s'ouvre, des notes de kumquat confit, de coing et d'épices telles que la cardamome et le clou de girofle apparaissent. La bouche est sèche, dense, avec une texture glycérique qui ne sature jamais. L'acidité est discrète mais ferme, et une minéralité crayeuse traverse le palais. La finale est longue, légèrement amère, avec des échos de thé noir et de salinité. C'est un vin qui demande du temps, de l'air et de l'attention. Un Gewürztraminer de garde, avec une âme de pierre et une voix profonde. Le Hengst, fidèle à son nom, n'est jamais totalement dompté.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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