Louis Latour Côte de Nuits Villages 2023
£34,26 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble.
Descripción
Louis Latour no hace este Côte de Nuits-Villages para epatar con madera ni con músculo, sino para enseñar de qué está hecha la Côte de Nuits cuando habla en voz baja. La maison, fundada en 1797, entiende Borgoña como una suma de matices, no de efectos, y aquí reúne viñas de Premeaux-Prissey, Comblanchien y Corgoloin, al sur de Nuits-Saint-Georges, como si quisiera condensar en una sola botella el pulso más clásico de la zona. El Pinot Noir procede de cepas de unos 30 años, plantadas sobre arcilla y caliza, con margas y arcillas pizarrosas que aportan tensión, perfume y ese fondo terroso, algo severo, tan borgoñón. Las laderas orientadas al este actúan como un pequeño anfiteatro de luz matinal, suficiente para madurar sin perder nervio. La valentía aquí está en no sobreactuar: dejar que el terruño hable sin maquillaje.
Elaboración
Louis Latour Côte de Nuits Villages nace de una vendimia manual, primer gesto de precisión. Después, fermentación tradicional en cubas abiertas, con extracción medida y sin buscar densidades innecesarias. La maloláctica se realiza al 100%, afinando la acidez del Pinot Noir y redondeando el conjunto sin restarle frescura. Luego llega una crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, con tostado medio. Importante: la barrica aquí no domina, respira con el vino. No hay maquillaje, hay pulido. El embotellado conserva esa idea de vino tinto de Borgoña franco, accesible joven, pero con estructura suficiente para guardar algunos años.
Sabor
En nariz, Louis Latour Côte de Nuits Villages arranca fresco, directo, con cereza roja, frambuesa y una nota de guinda crujiente. Nada exuberante, nada dulce. Todo va hacia la finura. Debajo aparece la tierra fría, un eco calcáreo, un toque de sotobosque limpio y una insinuación especiada de la crianza. En boca entra redondo, pero no blando; sedoso, pero no ligero. Los taninos son finos, casi de terciopelo, y la fruta roja vuelve con claridad jugosa. Al final predomina la cereza, con frescura, delicadeza y una elegancia silenciosa. No es un Pinot Noir de Borgoña de volumen, sino de cadencia, detalle y pura clase borgoñona.
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| Botellas | Precio | A partir de £173,27 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,98 | £0,00 (-£5,98) |
| 7-12 | £5,98 | £0,00 (-£5,98) |
| 13-17 | £11,18 | £0,00 (-£11,18) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,77 | £0,00 (-£13,77) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,15 | £0,00 (-£17,15) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,84 | £0,00 (-£19,84) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,30 | £0,00 (-£23,30) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,04 | £0,00 (-£25,04) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,37 | £0,00 (-£29,37) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,10 | £0,00 (-£31,10) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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