Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru 2023
131,01₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Viandes blanches, Riz avec poisson, Riz avec viande, Ragoûts
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Vieilli 6 mois en fûts de chêne français.
Description
Le Louis Latour Chassagne Montrachet 1er Cru est une expression classique des grands vins blancs deBourgogne, fruit de la vision d’une maison historique fondée en 1797 et profondément liée au vignoble et à la tonnellerie. Avec ce vin, Louis Latour cherche à interpréter avec précision l’âme de Chassagne Montrachet, sur la Côte de Beaune, en sélectionnant des parcelles Premier Cru très bien exposées au soleil afin d’atteindre une maturité parfaite sans perdre ni fraîcheur ni vivacité minérale. La maison travaille selon une philosophie de respect de l’origine, en s’appuyant sur le caractère du sol calcaire et argileux, sur des vignes âgées d’environ 30 ans et sur une vendange manuelle qui préserve la pureté du fruit. Élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, ce vin incarne la noblesse d’une appellation mythique, où la tradition, le terroir et un climat frais se conjuguent pour donner naissance à des vins blancs d’une immense profondeur et d’une grande élégance.
Élaboration
L’élaboration du Louis Latour Chassagne Montrachet 1er Cru suit une approche traditionnelle et minutieuse. Les raisins sont récoltés à la main et entrent en cave pour fermenter en fûts de chêne, une méthode classique pour les grands vins blancs de Bourgogne. La fermentation malolactique est menée à son terme, ce qui affine l’acidité et apporte une texture plus enveloppante. Le vin repose ensuite entre 8 et 10 mois dans des fûts de chêne français à chauffe moyenne, provenant de la tonnellerie de Louis Latour, avec 50 % de bois neuf. Cet élevage ne vise pas à masquer le vin, mais à en élargir la structure, à en peaufiner le volume et à lui apporter de la complexité sans éclipser l’identité du terroir. La mise en bouteille intervient lorsque le fruit, le bois et la minéralité ont atteint un équilibre précis.
Bouche
Dans le verre, le Louis Latour Chassagne Montrachet 1er Cru dégage des arômes d’amande fraîche, de noisette grillée, de brioche et de vanille fine, suivis de notes de fruits jaunes, de miel d’acacia et d’agrumes mûrs. En bouche, il s’ouvre sur une attaque ample, soyeuse et généreuse, mais une vibration minérale apparaît rapidement pour affiner l’ensemble. Le bois est bien intégré, apportant de la profondeur, un léger écho fumé et une nuance de fruits secs. La finale est longue, élégante et saline, avec des notes de citron confit, de beurre fin et de calcaire humide. Un vin blanc sérieux, raffiné et profondément gastronomique.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 276,90₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,29₣ | 4,65₣ (-4,65₣) |
| 7-12 | 14,92₣ | 7,46₣ (-7,46₣) |
| 13-18 | 23,37₣ | 11,69₣ (-11,69₣) |
| 19-24 | 27,13₣ | 13,56₣ (-13,56₣) |
| 25-30 | 33,70₣ | 16,85₣ (-16,85₣) |
| 31-36 | 37,45₣ | 18,73₣ (-18,73₣) |
| 37-42 | 43,08₣ | 21,54₣ (-21,54₣) |
| 43-48 | 46,84₣ | 23,42₣ (-23,42₣) |
| 49-54 | 52,47₣ | 26,24₣ (-26,24₣) |
| 55-60 | 56,23₣ | 28,11₣ (-28,11₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Louis Latour Les Pierres Dorées Pinot Noir 2022
19,59₣
18,63₣/ud (-5%)
Louis Latour Chassagne-Montrachet Rouge 2023
59,39₣
56,44₣/ud (-5%)
Louis Latour Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Crots 2023
112,61₣
107,00₣/ud (-5%)
