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Louis Jadot Chablis Grand Cru Blanchot 2023

123,35€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

117,18€/ud (-5%)

Louis Jadot
Chablis Grand Cru

Disponible en 2 días

123,35€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Foie, Carnes Blancas, Mariscos, Pescados Blancos

Estilo

Cremosos y estructurados

Ocasiones

Cena de Aniversario

Bodega

Louis Jadot

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Chablis Grand Cru

Alcohol

13.0%

Uvas

Chardonnay

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica y crianza sobre lías durante 13/15 meses en demi-muids y depósitos de acero inoxidable.

Descripción

Una brisa fresca del norte borgoñón inspiró el nacimiento de Louis Jadot Chablis Grand Cru Blanchot. La histórica maison Jadot, fiel defensora del terroir sobre la técnica, apostó por este climat privilegiado en la ribera derecha del Serein, donde el suelo de margas del Jurásico y la exposición este regalan una de las expresiones más finas del Chardonnay. En este enclave único —el más delicado y etéreo de los siete Grand Cru de Chablis—, la bodega tomó una decisión radical: respetar el carácter mineral del suelo sin disfrazarlo con sobre extracciones o maderas invasivas. Es un vino que nace con la idea de ser espejo del lugar, no de la mano del hombre.

Elaboración

La vendimia de Louis Jadot Chablis Grand Cru Blanchot es manual, buscando la mejor expresión de cada racimo. Tras un prensado suave, el mosto se divide: una parte fermenta en tinas de acero inoxidable, otra en barricas de roble de 456 litros. Esta doble vía permite conservar tanto la nitidez frutal como ganar textura y profundidad. La crianza sobre lías finas se prolonga entre 13 y 15 meses, sin bâtonnage marcado, priorizando la elegancia y la precisión. El resultado es un Grand Cru donde el tiempo ha trabajado en silencio, acentuando los matices sin alterar su esencia.

Sabor

En nariz, Louis Jadot Chablis Grand Cru Blanchot se muestra reservado al principio, casi austero: notas de piedra caliza, bruma marina, pomelo rosado, flor blanca y un delicado eco de fruta de hueso —albaricoque, membrillo fresco—. En boca es puro nervio: seco, de acidez vibrante, con una textura tiza que acaricia el paladar. El vino avanza con precisión, casi como un hilo tensado, y despliega notas cítricas, minerales y un dejo de hierbas secas que alarga el final. No es un Chardonnay obvio ni complaciente: pide tiempo, aire y atención. Su persistencia salina y su frescura lo hacen ideal con mariscos, ceviches, platos vegetarianos complejos o simplemente solo, para quienes buscan una expresión pura del viñedo. Un Grand Cru de contención y elegancia, que habla más de suelo que de fruta.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

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