Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,920.16 SEK

Sadie Family Pofadder 2022

783.37 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

The Sadie Family
Swartland

783.37 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Vitt Kött, Rött Kött

Stil

Mogen och elegant

Tillfälle

Företags Lunch

Vintillverkare

The Sadie Family

Storlek

75 cl.

Land

Sydafrika

Region

Coastal Region

Benämning

Swartland

Alkohol

13.0%

Druvor

Cinsault

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och maceration i 1 månad på öppna ekfat. Malolaktisk jäsning och lagring i 12 månader på begagnade franska ekfat. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.

Beskrivning

Sadie Family Pofadder vin kommer från regionen Swartland, specifikt från Riebeeksrivier. Vinet framställs huvudsakligen av druvsorten Cinsaut, som i Sydafrika även kallas Hermityk. Denna druvsort, som var central för produktionen av stora rödvinsblandningar under 1800-talet och en stor del av 1900-talet, innebär utmaningar både i vingården och i källaren. Men när den hanteras med omsorg och precision kan Cinsaut ge oöverträffade belöningar.

Vinframställning

Cementtankarna fylls med hela klasar till ca 50%, och därefter avlägsnas ytterligare 50% för att få lite juice och påbörja jäsningen. Denna jäsning tar cirka 30 dagar med skalen, varefter druvorna pressas i en gammal korgpress. Vinet flyttas till 28 år gamla koniska ekfat som inte ger träsmak. Tack vare trästavarnas ålder och mättnad reagerar vinet mycket långsamt med syre. Vinet mognar på jästfällningen i 11 månader och flyttas sedan till en annan betongtank i ytterligare en månad för naturlig dekantering. Två veckor före buteljering tillsätts 60 mg/l svavel och vinet buteljeras.

Smak

Cinsaut är en förvånansvärt djup och tanninrik druva, trots att det är en druva med stora bär. Pofadder utmärker sig genom sin delikata röda frukt med stor renhet och linjära egenskaper. Mjuka orientaliska kryddor och jordiga aromer är märkbara. När man luktar på vinet känner man att det är mjukt i gommen, men man hittar fasta tanniner. Denna utgåva presenterar en mer seriös stil av Cinsaut, med märkbart mjuka tanniner och en mer delikat syra.

50% rabatt över ordrar för 5,920.16 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,920.16 SEK
1-6 242.73 SEK 121.36 SEK (-121.36 SEK)
7-12 293.64 SEK 146.82 SEK (-146.82 SEK)
13-18 348.11 SEK 174.05 SEK (-174.05 SEK)
19-24 526.89 SEK 263.45 SEK (-263.45 SEK)
25-30 629.90 SEK 314.95 SEK (-314.95 SEK)
31-36 672.53 SEK 336.26 SEK (-336.26 SEK)
37-42 911.70 SEK 455.85 SEK (-455.85 SEK)
43-48 966.17 SEK 483.08 SEK (-483.08 SEK)
49-54 1,008.79 SEK 504.40 SEK (-504.40 SEK)
55-60 1,095.23 SEK 547.61 SEK (-547.61 SEK)
VAT inkluderat