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Jorge Ordóñez CO
Málaga13,76₣
13,07₣/ud (-5%)
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Comprar Vino para Foie
Entendemos por foie (hígado graso) el propio hígado de pato y oca que recibe una intensiva sobrealimentación a base de maíz y cereales. Culinariamente podemos consumirlo en fresco a la plancha (foie poêlé) o bien mi-cuit (semiconserva) sobre pan tostado.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Sin duda alguna la textura grasa del foie pide vinos blancos dulces con buena acidez como por ejemplo vinos de la variedad Moscatel, Riesling de vendimia tardía (spätlese) de la región del Mosel en Alemania con un foie mi-cuit. Otra opción interesante es que pruebes el foie a la plancha con un vino blanco dulce del Montsant de uvas pasificadas.
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Parker92
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Comprar Vino para Foie
Entendemos por foie (hígado graso) el propio hígado de pato y oca que recibe una intensiva sobrealimentación a base de maíz y cereales. Culinariamente podemos consumirlo en fresco a la plancha (foie poêlé) o bien mi-cuit (semiconserva) sobre pan tostado.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Sin duda alguna la textura grasa del foie pide vinos blancos dulces con buena acidez como por ejemplo vinos de la variedad Moscatel, Riesling de vendimia tardía (spätlese) de la región del Mosel en Alemania con un foie mi-cuit. Otra opción interesante es que pruebes el foie a la plancha con un vino blanco dulce del Montsant de uvas pasificadas.