Zind Humbrecht Pinot Gris Calcaire 2022
29,86₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Pinot Gris Roche Calcaire 2022, procedente de viñedos de 32 años y 43 hectolitros por hectárea de los suelos calcáreos de Muschelkalk del lieu-dit Clos Windsbuhl, más fresco, situado entre Riquewihr y Hunawihr, es preciso, fresco y fresco, pero plenamente maduro y perfectamente aromático en una nariz elegante y detallada. Elegante y fresco en boca, con una acidez fina y estimulante, es un Pinot Gris seco como un hueso y ligeramente tánico pero jugoso, con un final calizo apretado y casi un poco astringente y amargo. Conserve el vino otros tres años y disfrutará de su finura y su serio carácter gastronómico. Se embotelló con un moderado 12,8 de alcohol y menos de un gramo por litro de azúcar residual. Y sí, este 2022 está completamente maduro y no se ha vendimiado demasiado pronto. Catado en noviembre de 2024.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Descripción
La historia del Zind Humbrecht Pinot Gris Calcaire nace como una lectura alternativa de Clos Windsbuhl. No como un vino menor, sino como una expresión deliberada de juventud y precisión. Procedente de cepas plantadas en 1992 sobre suelos de caliza activa, este vino encarna una visión sin concesiones: cosechar en el punto justo, evitar la sobremadurez, y permitir que el terroir —no el azúcar residual— hable por sí mismo. Alsacia, con su geología compleja y clima continental moderado, regala aquí una de sus combinaciones más expresivas: la austeridad mineral del suelo y la acidez preservada por noches frescas, ideales para el exigente Pinot Gris.
Elaboración
La vendimia para Zind Humbrecht Pinot Gris Calcaire se realiza con extrema precisión, buscando preservar tensión y frescura. La fermentación ocurre de forma espontánea y llega a completarse en seco, sin dejar azúcar residual, expresando así la pureza varietal. El vino se cría durante 12 meses en grandes fudres de madera neutra, que respetan su carácter sin aportes aromáticos invasivos. Esta crianza serena permite a Zind Humbrecht Pinot Gris Calcaire asentarse, desarrollar complejidad y mostrar con claridad su origen calcáreo.
Sabor
Zind Humbrecht Pinot Gris Calcaire no busca seducir con opulencia, sino con tensión. De entrada, sorprende su sequedad y estructura definida. Notas de pera blanca, manzana madura y limón verde surgen contenidas, escoltadas por una vibrante acidez que limpia el paladar. En el fondo, aparecen ecos minerales: piedra húmeda, humo tenue, heno seco, casi un susurro de pan tostado. El vino es lineal, enfocado, de perfil afilado más que redondo. A medida que respira, despliega una textura cremosa sin perder firmeza, con un final largo, salino y preciso. Es un vino para quien busca claridad y verticalidad, ideal con mariscos a la brasa, vieiras poché o cocina asiática de especias delicadas. Una expresión pura del Pinot Gris sobre suelos calcáreos: sobria, elegante, sin ornamentos.
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| Botellas | Precio | A partir de 187,49₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,47₣ | 0,00₣ (-6,47₣) |
| 7-12 | 6,47₣ | 0,00₣ (-6,47₣) |
| 13-17 | 12,09₣ | 0,00₣ (-12,09₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,91₣ | 0,00₣ (-14,91₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,56₣ | 0,00₣ (-18,56₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,47₣ | 0,00₣ (-21,47₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,22₣ | 0,00₣ (-25,22₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,09₣ | 0,00₣ (-27,09₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,78₣ | 0,00₣ (-31,78₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,66₣ | 0,00₣ (-33,66₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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