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Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg 2023

383,90 SEK (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Domaine Zind Humbrecht
Alsace

383,90 SEK (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Agotado

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Foie, Carnes Blancas, Estofados y Cocidos, Mariscos

Estilo

Cremosos y estructurados

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Domaine Zind Humbrecht

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Alsacia

Denominación

Alsace

Alcohol

12.5%

Uvas

Pinot Blanc

Servicio

Entre 6ºC y 8ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en fudres de 1.750 litros.

Descripción

En los suelos rojizos del Rotenberg, una ladera con orientación oeste en Wintzenheim (Alsacia), Zind-Humbrecht cultiva Auxerrois con la devoción de quien entiende que el vino es una forma de lectura del suelo. Este viñedo, plantado en 1992 y parcialmente con cepas de los años 50, se asienta sobre piedra caliza ferruginosa, un subsuelo que aporta al vino una expresión singular: austera, especiada, mineral. En lugar de buscar una versión complaciente de la variedad, Zind-Humbrecht opta por la verdad del lugar, incluso si eso implica tensión y verticalidad. Aquí, el Auxerrois de Alsacia no es blando ni afrutado, sino firme, serio y profundamente marcado por su origen.

Elaboración

Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg se vinifica con mínima intervención: prensado suave, fermentación espontánea con levaduras indígenas en un foudre de 1.750 litros y crianza sobre lías finas. Sin adición de sulfuroso durante la fermentación, sin correcciones ni clarificados. El vino se embotella con un filtrado ligero y conserva toda la expresión del lugar. Totalmente seco y una acidez notable para la variedad, este vino desafía las expectativas del vino blanco de Alsacia.

Sabor

El primer contacto con Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg es aromáticamente intrigante: albaricoques maduros, membrillo, semillas de hinojo, comino y un sutil eco yodado, casi marino. En boca, la textura es tensa, amplia pero sin grasa, guiada por una acidez viva y una estructura firme. Hay un leve tono reductivo al inicio, que se abre con el aire, revelando capas de fruta seca, piedra caliente y especias. El final es largo, seco, con una salinidad persistente que limpia el paladar. Un vino que rehúye la obviedad, ideal para quienes buscan vinos blancos minerales, con alma, filo y una profunda conexión con su terroir.

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Botellas Precio A partir de 2.196,87 SEK
1-6 75,79 SEK 0,00 SEK (-75,79 SEK)
7-12 75,79 SEK 0,00 SEK (-75,79 SEK)
13-17 141,70 SEK 0,00 SEK (-141,70 SEK)
18 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
19-23 174,65 SEK 0,00 SEK (-174,65 SEK)
24 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
25-29 217,49 SEK 0,00 SEK (-217,49 SEK)
30 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
31-35 251,54 SEK 0,00 SEK (-251,54 SEK)
36 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
37-41 295,48 SEK 0,00 SEK (-295,48 SEK)
42 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
43-47 317,45 SEK 0,00 SEK (-317,45 SEK)
48 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
49-53 372,37 SEK 0,00 SEK (-372,37 SEK)
54 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
55-59 394,34 SEK 0,00 SEK (-394,34 SEK)
60 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

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