Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg 2023
34,95€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en fudres de 1.750 litros.
Descripción
En los suelos rojizos del Rotenberg, una ladera con orientación oeste en Wintzenheim (Alsacia), Zind-Humbrecht cultiva Auxerrois con la devoción de quien entiende que el vino es una forma de lectura del suelo. Este viñedo, plantado en 1992 y parcialmente con cepas de los años 50, se asienta sobre piedra caliza ferruginosa, un subsuelo que aporta al vino una expresión singular: austera, especiada, mineral. En lugar de buscar una versión complaciente de la variedad, Zind-Humbrecht opta por la verdad del lugar, incluso si eso implica tensión y verticalidad. Aquí, el Auxerrois de Alsacia no es blando ni afrutado, sino firme, serio y profundamente marcado por su origen.
Elaboración
Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg se vinifica con mínima intervención: prensado suave, fermentación espontánea con levaduras indígenas en un foudre de 1.750 litros y crianza sobre lías finas. Sin adición de sulfuroso durante la fermentación, sin correcciones ni clarificados. El vino se embotella con un filtrado ligero y conserva toda la expresión del lugar. Totalmente seco y una acidez notable para la variedad, este vino desafía las expectativas del vino blanco de Alsacia.
Sabor
El primer contacto con Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg es aromáticamente intrigante: albaricoques maduros, membrillo, semillas de hinojo, comino y un sutil eco yodado, casi marino. En boca, la textura es tensa, amplia pero sin grasa, guiada por una acidez viva y una estructura firme. Hay un leve tono reductivo al inicio, que se abre con el aire, revelando capas de fruta seca, piedra caliente y especias. El final es largo, seco, con una salinidad persistente que limpia el paladar. Un vino que rehúye la obviedad, ideal para quienes buscan vinos blancos minerales, con alma, filo y una profunda conexión con su terroir.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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