Lustau Moscatel Emilín
21,80€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Disponible en 3 días
Robert Parker's Wine Advocate
El NV Moscatel Superior Emilin, producido a partir de uvas Moscatel procedentes del viñedo Las Cruces en Chipiona, básicamente el único lugar donde todavía se cultiva la uva Moscatel, que tiene un suelo muy arenoso. La leyenda dice que allí hay algunas cepas pre-filoxéricas. Este vino también es bastante oscuro para su edad, y tiene el perfil revelador de Moscatel de naranja confitada, madreselva y notas dulces de uva moscatel. No deshidratan la uva, esperan y la vendimian muy tarde, con cierta sobremaduración. Con algo de tiempo me sorprende porque acaba oliendo a dulces de cola. Beber 2013-2020.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
17.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Envejecido por el sistema de criaderas y soleras.
Descripción
Una brisa salina parece susurrar la historia detrás de Lustau Moscatel Emilín. Todo nació del empeño de una bodega centenaria, Emilio Lustau, en preservar la herencia del Jerez más auténtico. En la finca “Las Cruces”, bordeada por la bruma atlántica de Chipiona, las cepas de Moscatel crecen acariciadas por los vientos marinos y sobre suelos arenosos que retienen frescura y filtran la luz gaditana. Fue allí donde, hace décadas, se tomó una decisión valiente: dejar sobremadurar la uva en cepa para alcanzar un dulzor natural sin recurrir a adiciones externas. Así nació Lustau Moscatel Emilín, un vino que rinde culto a la paciencia, a la tierra y a la singular expresión de la Moscatel en tierras de albariza y arena. Un vino que no busca ser moderno ni complaciente, sino fiel a sí mismo y a su origen: dulce, sí, pero nunca sumiso.
Elaboración
La vendimia del Lustau Moscatel Emilín se realiza de forma tardía, cuando la uva ha alcanzado su máxima concentración. La fermentación se detiene de forma natural, conservando los azúcares residuales propios de la variedad. Luego, Lustau Moscatel Emilín entra en crianza mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas, envejeciendo durante ocho años en botas de roble americano que previamente han contenido vinos de Jerez. Esta larga crianza oxidativa, en las bodegas húmedas de Jerez de la Frontera, permite que el vino gane profundidad, complejidad y ese equilibrio tan característico de los grandes moscateles del sur.
Sabor
De color caoba oscuro con reflejos yodados, el Lustau Moscatel Emilín es denso y brillante en copa, anticipando una experiencia envolvente. En nariz es exuberante y complejo: higos secos, pasas, piel de naranja confitada y dátiles se entrelazan con notas de flores blancas marchitas, miel espesa y un recuerdo especiado de clavo y nuez moscada. Aparecen también ecos de café tostado, caramelo y regaliz. En boca, el vino es untuoso pero no pesado: la entrada es sedosa, casi licorosa, con una dulzura profunda que jamás empalaga gracias a una acidez sorprendente que levanta y equilibra el conjunto. Vuelven los frutos secos, las frutas pasificadas, el toffee, las notas de madera vieja y una salinidad final que le otorga tensión y persistencia. El retrogusto es largo, cálido, especiado y ligeramente amargo, como la piel de una naranja seca al sol. Un vino de postre, sí, pero también de meditación; ideal con quesos azules, foie, o simplemente solo, como cierre perfecto de una comida lenta. Una joya jerezana, dulce en alma pero austera en espíritu.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
