Lustau Moscatel Emilín
£20,08 (TVA comprise 75 cl.) / France
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Disponible dans 9 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Moscatel Superior Emilin est produit à partir de raisins de Moscatel provenant du vignoble Las Cruces à Chipiona, le seul endroit où l'on cultive encore des raisins de Moscatel, sur un sol très sablonneux. La légende veut que l'on y trouve des vignes préphyloxériques. Ce vin est également assez foncé pour son âge et présente le profil caractéristique du Moscatel, avec des notes d'orange confite, de chèvrefeuille et de muscat doux. Ils ne déshydratent pas les raisins, ils attendent et les récoltent très tard, avec une certaine surmaturité. Avec un peu de temps, il me surprend car il finit par sentir les bonbons au cola. A boire entre 2013 et 2020.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
17.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement par le système de criaderas et soleras.
Description
Une brise salée semble murmurer l'histoire qui se cache derrière le Moscatel Emilín de Lustau. Tout est né de la volonté d'une bodega centenaire, Emilio Lustau, de préserver l'héritage du Jerez le plus authentique. Dans le domaine "Las Cruces", bordé par la brume atlantique de Chipiona, les vignes de Moscatel poussent caressées par les vents marins et sur des sols sablonneux qui conservent la fraîcheur et filtrent la lumière de Cadix. C'est là, il y a des décennies, qu'une décision courageuse a été prise : laisser mûrir les raisins sur la vigne afin d'obtenir une douceur naturelle sans recourir à des ajouts extérieurs. C'est ainsi qu'est né le Lustau Moscatel Emilín, un vin qui rend hommage à la patience, à la terre et à l'expression unique du raisin Moscatel sur une terre d'albariza et de sable. Un vin qui ne cherche pas à être moderne ou complaisant, mais qui est fidèle à lui-même et à son origine : doux, oui, mais jamais soumis.
Élaboration du vin
Le Moscatel Emilín de Lustau est vendangé tardivement, lorsque les raisins ont atteint leur concentration maximale. La fermentation est arrêtée naturellement, ce qui permet de conserver les sucres résiduels typiques de la variété. Ensuite, le Moscatel Emilín de Lustau est élevé selon le système traditionnel des soleras et criaderas, en vieillissant pendant huit ans dans des fûts de chêne américain ayant précédemment contenu des vins de Jerez. Ce long vieillissement oxydatif, dans les caves humides de Jerez de la Frontera, permet au vin de gagner en profondeur, en complexité et en équilibre, si caractéristiques des grands muscats du sud.
Goût
De couleur acajou foncé avec des reflets iodés, le Lustau Moscatel Emilín est dense et brillant dans le verre, ce qui laisse présager une expérience enveloppante. Le nez est riche et complexe : figues sèches, raisins secs, écorces d'orange confites et dattes se mêlent à des notes de fleurs blanches fanées, de miel épais et à un soupçon épicé de clou de girofle et de noix de muscade. On trouve également des échos de café torréfié, de caramel et de réglisse. En bouche, le vin est onctueux mais pas lourd : l'entrée est soyeuse, presque liquoreuse, avec une douceur profonde qui n'est jamais étouffante grâce à une acidité surprenante qui relève et équilibre l'ensemble. Fruits secs, raisins secs, caramel, notes de vieux bois et une salinité finale qui lui confère tension et persistance. La fin de bouche est longue, chaude, épicée et légèrement amère, comme l'écorce d'une orange séchée au soleil. Un vin de dessert, certes, mais aussi un vin de méditation, idéal avec les fromages bleus, le foie, ou tout simplement seul, pour clore un repas lent. Un bijou de sherry, doux dans l'âme mais austère dans l'esprit.
Livraison en France
50% réduction à partir de £260,20 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £260,20 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,73 | £4,37 (-£4,37) |
| 7-12 | £14,02 | £7,01 (-£7,01) |
| 13-18 | £21,96 | £10,98 (-£10,98) |
| 19-24 | £25,49 | £12,75 (-£12,75) |
| 25-30 | £31,66 | £15,83 (-£15,83) |
| 31-36 | £35,19 | £17,60 (-£17,60) |
| 37-42 | £40,48 | £20,24 (-£20,24) |
| 43-48 | £44,01 | £22,01 (-£22,01) |
| 49-54 | £49,30 | £24,65 (-£24,65) |
| 55-60 | £52,83 | £26,42 (-£26,42) |
| TVA comprise | ||
