Lustau 3 En Rama Fino De Jerez De La Frontera - 50 cl.
16,98₣ (IVA inc. bot. 50 cl.) / España
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Disponible en 4 días
Robert Parker's Wine Advocate
El embotellado de primavera de 2017 del NV 3 en Rama Fino de Jerez envejeció una media de cinco años bajo flor y se embotelló sin filtrar en abril de 2017. Es un ejemplo de libro de los vinos biológicos envejecidos en Jerez, con aromas de esparto, tiza, aceitunas y salmuera. Súper seco con sabores punzantes que recuerdan a los aromas encontrados en nariz y potente y redondo en boca, tiene un final amargo con sensación de tiza y algunas notas saladas. Lo que me gusta de esta colección es que los tres vinos muestran la personalidad y las características de su origen. Sólo se han llenado 1.000 medias botellas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza biológica durante 5 años mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Embotellado sin filtrar.
Descripción
A orillas del Atlántico, en el corazón de Jerez de la Frontera, nace el Lustau 3 En Rama Fino De Jerez De La Frontera, una interpretación radicalmente honesta del fino jerezano. La bodega Emilio Lustau, célebre por su meticulosa selección de botas y su respeto absoluto por la tradición, tomó hace años una decisión audaz: embotellar sus finos en rama, es decir, sin filtrar ni clarificar, tal y como salen de la bota. El resultado es una expresión cruda, viva y profundamente territorial. Este vino se elabora a partir de Palomino Fino, cultivada sobre los suelos de albariza —blancos, porosos, de origen calcáreo— que actúan como esponjas de luz y frescor. En esta región de clima cálido con influencias atlánticas, el velo de flor florece con intensidad, aportando complejidad y carácter al vino.
Elaboración
Lustau 3 En Rama Fino De Jerez De La Frontera envejece bajo velo de flor durante cuatro años, siguiendo el tradicional sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano. Esta crianza biológica se desarrolla exclusivamente en las bodegas de Lustau en Jerez de la Frontera, donde las condiciones de humedad y temperatura favorecen el desarrollo de una flor densa y persistente. Cada primavera, el equipo técnico selecciona las botas más expresivas para su embotellado sin intervención. El vino no se filtra ni estabiliza, lo que le permite conservar toda la fuerza, autenticidad y textura de un fino recién extraído de la bota. Es un fino en estado puro, salvaje pero preciso, con una energía que lo diferencia de sus versiones más domesticadas.
Sabor
En copa, Lustau 3 En Rama Fino De Jerez De La Frontera muestra un color dorado pálido con matices verdosos, indicando frescura y tensión. La nariz es punzante, salina y compleja: notas de levadura fresca, masa madre, almendra cruda y una mineralidad que recuerda a la tiza mojada. Surgen también matices sutiles de manzanilla seca, flores blancas marchitas y una brisa marina que evoca el Atlántico cercano. En boca, la entrada es seca y afilada, con una textura cremosa que contrasta con una salinidad vibrante. El vino fluye con precisión, dejando un retrogusto persistente de frutos secos y panadería, envuelto en una acidez discreta pero firme. Es largo, serio, y absolutamente fiel a su origen.
Este Fino en rama, Lustau 3 En Rama Fino De Jerez De La Frontera, no está hecho para gustar a todos, pero aquellos que entienden la belleza de lo austero, lo salino y lo vivo, encontrarán en él una joya. Perfecto con mariscos crudos, almendras fritas o un buen jamón ibérico, es un vino que no se explica, se bebe. Y luego se recuerda.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,65₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,68₣ | 0,00₣ (-18,68₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,60₣ | 0,00₣ (-21,60₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,37₣ | 0,00₣ (-25,37₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,26₣ | 0,00₣ (-27,26₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,98₣ | 0,00₣ (-31,98₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,86₣ | 0,00₣ (-33,86₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
