Fanny Sabre Bourgogne Aligoté 2022
26,07₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza entre 6 y 12 meses (dependiendo de la añada) en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
Fanny Sabre Bourgogne Aligoté es un vino que destaca por su complejidad, profundidad y estructura. Producido por Fanny Sabre, una enóloga natural de Pommard, este vino se elabora con el varietal Aligoté, una uva nativa de Borgoña que ha estado presente desde el siglo XVII. Aunque históricamente ha sido considerada una uva de "segunda clase" debido a su cultivo con rendimientos excesivos, en manos de enólogos talentosos como Fanny, el Aligoté muestra su verdadero potencial.
Elaboración
La elaboración de Fanny Sabre Bourgogne Aligoté este vino sigue métodos tradicionales y orgánicos. Las viñas son cuidadas con rigor, incluyendo labores manuales y tratamientos biológicos para preservar la identidad del terroir. Las fermentaciones se realizan con levaduras indígenas y una mínima cantidad de azufre para mantener la autenticidad del vino sin desviaciones.
Sabor
Fanny Sabre Bourgogne Aligoté presenta un perfil de sabor excepcional. En nariz, despliega aromas de frutas y flores blancas, mientras que en boca destaca por su frescura, notas salinas y una acidez vibrante que prolonga su sabor. Este vino muestra una estructura magnífica, con toques minerales y una textura envolvente. Es ideal para maridar con sushis o pescados ahumados, ofreciendo una experiencia gastronómica sofisticada y equilibrada.
En resumen, Fanny Sabre Bourgogne Aligoté es mucho más que un simple vino blanco de Borgoña. Es una muestra de cómo el Aligoté, cuando se cultiva y vinifica con cuidado y conocimiento, puede competir en calidad y complejidad con cualquier otro vino de la región.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 7-12 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 13-17 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,77₣ | 0,00₣ (-18,77₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,71₣ | 0,00₣ (-21,71₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,50₣ | 0,00₣ (-25,50₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,40₣ | 0,00₣ (-27,40₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,14₣ | 0,00₣ (-32,14₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 34,03₣ | 0,00₣ (-34,03₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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