Fanny Sabre Volnay 1er Cru Les Mitans 2018
£63,46 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 15 a 18 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar y filtrado ligeramente.
Descripción
Fanny Sabre Volnay 1er Cru Les Mitans es un vino tinto exquisito de la región de Borgoña, Francia, elaborado principalmente a partir de uvas Pinot Noir. Este viñedo Premier Cru se encuentra en la comuna de Volnay, caracterizado por su suelo profundo con guijarros de piedra caliza, lo que contribuye significativamente al carácter del vino.
Elaboración
Las uvas son recolectadas a mano y sometidas a una maceración en depósitos de acero inoxidable durante 4 a 5 días, seguida de una fermentación natural con levaduras autóctonas en barricas de roble durante 15 días. El proceso de crianza se realiza en barricas de roble reciente durante 15 a 18 meses. Fanny Sabre, una joven enóloga que utiliza métodos orgánicos y de baja intervención, dirige esta pequeña bodega con una atención meticulosa al detalle.
Sabor
Fanny Sabre Volnay 1er Cru Les Mitans es una experiencia rica y compleja. Presenta una textura plena y cremosa, con aromas que incluyen flores blancas, frutas cítricas y avellanas, además de un toque de mineralidad. En boca, se destacan notas de melocotón maduro, albaricoque y un sutil toque de vainilla, culminando en un final largo y elegante. Los taninos son delicados y refinados, lo que contribuye a la estructura y vivacidad del vino, una característica distintiva de los vinos de Fanny Sabre. Este vino se sirve mejor a una temperatura entre 14°C y 16°C y marida excelentemente con carnes rojas, pastas, quesos duros y estofados.
Fanny Sabre Volnay 1er Cru Les Mitans es un verdadero testimonio del terroir de Volnay y de la habilidad artesanal de su productora, ofreciendo una combinación equilibrada de complejidad, elegancia y profundidad.
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| Botellas | Precio | A partir de £169,91 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,86 | £0,00 (-£5,86) |
| 7-12 | £5,86 | £0,00 (-£5,86) |
| 13-17 | £10,96 | £0,00 (-£10,96) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,51 | £0,00 (-£13,51) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,82 | £0,00 (-£16,82) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,45 | £0,00 (-£19,45) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,85 | £0,00 (-£22,85) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,55 | £0,00 (-£24,55) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,80 | £0,00 (-£28,80) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,50 | £0,00 (-£30,50) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
