Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,881.59 SEK

Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2020

496.04 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Frank Cornelissen
Terre Siciliane

496.04 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Vitt utan åldring

Parning

Krämig Ost

Stil

Orange Viner

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

Frank Cornelissen

Storlek

75 cl.

Land

Italien

Region

Sicily

Benämning

Terre Siciliane

Alkohol

13.0%

Druvor

Grecanico, Carricante

Servering

Mellan 6ºC och 8ºC

Vinframställning

Maceration av skalen i 4 dagar. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Flaskad utan fining.

Beskrivning

Frank Cornelissen Munjebel Bianco är ett vinmakningsuttryck som började som ett orange vin, jäst på skal under en längre period. Med tiden ville man dock få fram renheten och smakerna från Etna, vilket ledde till en kort period av skalkontakt och en långvarig lagring i den svalare delen av källaren före buteljering. Denna teknik har resulterat i ett vin med elegans, renhet och densitet, vilket gör det lämpligt att kombinera med en mängd olika rätter, från fisk till vitt kött.
Vinet kommer från Etna-regionen, särskilt från den norra dalen, i kommunerna Randazzo och Castiglione di Sicilia. Vingårdarna ligger i områdena Calderara, Crasà och Picciolo, med ett nordligt läge. De sorter som används för detta vin är Grecanico Dorato och Carricante, båda i lika stora proportioner på 50%. Vinrankorna har en medelålder på mer än 30 år.

Vinframställning

Efter avstjälkning och lätt krossning av druvorna sker jäsningen med skalmaceration med endast inhemska jästsvampar i cirka 3 dagar. Lagringen sker i neutrala epoxitankar på mellan 1 500 liter och 4 500 liter under cirka 16 månader. Ingen finjustering görs och vinet filtreras före buteljering med PP-patroner på 0,8 mikron. Beroende på druvornas kvalitet och vinets stabilitet kan svavelhalten variera mellan 15 och 50 mg/l.

Smak

Frank Cornelissen Munjebel Bianco är ett autentiskt uttryck för den vulkaniska essensen i regionen. Det är ett naturligt vin med en gyllene-orange färg. Det påminner om cider, med aromer av moget äpple, mineral och citrus som samspelar i en intensiv symfoni. I gommen är det livligt och kryddigt, med salta toner som kompletteras av en bra torkande syra, som lämnar en mineralisk, kryddig och kvardröjande eftersmak. Det är det perfekta komplementet till krämiga ostar.

50% rabatt över ordrar för 5,881.59 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,881.59 SEK
1-6 241.15 SEK 120.57 SEK (-120.57 SEK)
7-12 291.73 SEK 145.86 SEK (-145.86 SEK)
13-18 345.84 SEK 172.92 SEK (-172.92 SEK)
19-24 523.46 SEK 261.73 SEK (-261.73 SEK)
25-30 625.80 SEK 312.90 SEK (-312.90 SEK)
31-36 668.15 SEK 334.07 SEK (-334.07 SEK)
37-42 905.76 SEK 452.88 SEK (-452.88 SEK)
43-48 959.87 SEK 479.94 SEK (-479.94 SEK)
49-54 1,002.22 SEK 501.11 SEK (-501.11 SEK)
55-60 1,088.09 SEK 544.05 SEK (-544.05 SEK)
VAT inkluderat

Fler viner från Frank Cornelissen