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Faiveley Mercurey Vieilles Vignes 2023

31,80€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Domaine Faiveley
Mercurey

Últimas 3 botellas. Envío inmediato

31,80€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Últimas 3

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas, Caza

Estilo

Maduros y elegantes

Ocasiones

Almuerzo de Negocios

Bodega

Domaine Faiveley

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Mercurey

Alcohol

13.5%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (10% nuevas).

Descripción

Desde 1825, la familia Faiveley cultiva la Borgoña con un respeto casi reverencial. En Mercurey, dentro de la Côte Chalonnaise, su historia se entrelaza con los suelos calcáreo-arcillosos que han dado fama a esta denominación. En una parcela vecina a La Framboisière, se encuentran las viejas viñas de Pinot Noir que dan vida a Faiveley Mercurey Vieilles Vignes: plantadas entre 1962 y 1981, sobre tierras compactas y pedregosas, difíciles de trabajar pero extraordinariamente expresivas. Este "Clos Rochette", monopolio de la bodega desde 1933, ofrece un carácter profundo y mineral, fruto de su exposición sureste y cultivo orgánico.

Donde otros optan por la facilidad, Faiveley persiste en prácticas respetuosas, creyendo que el vino nace en la viña y no se corrige en bodega. Esta fidelidad al origen se percibe en cada botella: un vino que no busca impresionar con volumen, sino convencer con precisión.

Elaboración

La vinificación de Faiveley Mercurey Vieilles Vignes combina racimos enteros y despalillados, en proporción variable según la añada. La fermentación se realiza con remontados diarios durante 15 a 19 días, buscando extraer con suavidad el color, los taninos y el carácter varietal. El vino de escurrido se separa por gravedad, y el prensado se realiza lentamente para conservar la pureza del mosto. La crianza se prolonga durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales solo un 10% es nuevo, asegurando equilibrio entre madera y fruta.

Sabor

Un Pinot Noir de perfil sobrio y elegante, Faiveley Mercurey Vieilles Vignes se expresa con profundidad y precisión. En nariz, notas de cereza madura, frambuesa fresca y un eco de violetas se entrelazan con sutiles toques de sotobosque, cuero fino y especias dulces. En boca es preciso, con taninos pulidos y acidez vibrante. La fruta roja se manifiesta con nitidez, acompañada de notas minerales que remiten a la roca caliza de su origen. El final es largo, terroso, ligeramente ahumado, con una elegancia austera que conquista sin necesidad de alardes. Un vino con alma borgoñona y el nervio distintivo de la Côte Chalonnaise, ideal para quienes buscan autenticidad, pureza y carácter.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

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