The Sadie Family Sonvang 2024
£65,60 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.0%
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 11 meses en hormigón y fudres usados.
Descripción
En la ladera occidental del Paardeberg, donde el sol se posa con intensidad sobre suelos de granito descompuesto, Eben Sadie ha concebido un viñedo que no solo desafía las normas, sino también el porvenir. The Sadie Family Sonvang —“atrapasol” en afrikáans— nace como un proyecto experimental y visionario: una parcela co-plantada con más de diez variedades mediterráneas y criollas ( Alicante Bouschet, Agiorgitiko, Tinta Barroca, Trincadeira, Cinsaut, Cariñena, entre otras) pensadas para resistir el cambio climático y al mismo tiempo capturar una complejidad sensorial imposible de replicar con una sola uva. La idea: que el todo sea más que la suma de las partes.
Elaboración
La vendimia de The Sadie Family Sonvang se realiza en distintas pasadas, respetando la madurez natural de cada variedad. La vinificación busca reflejar la energía del viñedo: fermentación espontánea con un 30% de racimo entero, 70% despalillado, y una maceración prolongada de hasta 30 días. El prensado se hace en una antigua prensa de cesta y la crianza se lleva a cabo en depósitos de hormigón y fudres viejos, que no aportan sabor a madera, pero sí permiten una lenta evolución. Tras 11 meses sobre sus lías, The Sadie Family Sonvang se embotella sin filtrar, con una mínima dosis de sulfuroso.
Sabor
The Sadie Family Sonvang se expresa con una elegancia silenciosa. En nariz, hay una fragancia sutil de cereza ácida, granada, piel de naranja seca y especias del matorral. La fruta es precisa, sin excesos. En boca, es fresco, liviano en alcohol, pero profundo en textura. Los taninos son casi imperceptibles, con una acidez firme que estructura sin agredir. Hay notas de té negro, tierra caliente, salvia, y una mineralidad austera que lo ancla al suelo. Es un vino de paisaje seco, de brisa cálida y luz intensa. Un tinto elegante y complejo que no busca impresionar, sino insinuar. Su belleza está en la sutileza.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,70 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,10 | £0,00 (-£6,10) |
| 7-12 | £6,10 | £0,00 (-£6,10) |
| 13-17 | £11,40 | £0,00 (-£11,40) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,05 | £0,00 (-£14,05) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,49 | £0,00 (-£17,49) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,23 | £0,00 (-£20,23) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,77 | £0,00 (-£23,77) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,53 | £0,00 (-£25,53) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,95 | £0,00 (-£29,95) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,72 | £0,00 (-£31,72) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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