Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2024
13,30₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Ces vins d'entrée de gamme de A. A. Badenhorst Family Wines sont tout simplement formidables. Le Swartland Secateurs Chenin Blanc 2024 (dans une bouteille à bouchon à vis avec une étiquette qui identifie le cépage par son synonyme Steen) est exceptionnellement brillant et floral avec des arômes d'agrumes, de rose blanche et de pierre concassée. Ce blanc sec se boit très facilement, avec une bonne fraîcheur et un soupçon enjoué de sauge sauvage en fin de bouche.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans de vieilles cuves (25%) et un petit lot fermenté avec les peaux. Élevé sur lies pendant 10 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtrage.
Description
Au Swartland, où le soleil est chaud et le vent de l'Atlantique refroidit le pouls, Adi Badenhorst a décidé qu'un vin honnête n'avait pas besoin d'être solennel ou cher. Badenhorst Secateurs Chenin Blanc est né de cette philosophie : un sécateur à la main et une idée claire - si les vieilles vignes et le sol granitique parlent, le chai ne doit que traduire. Les raisins pour le Chenin Blanc proviennent principalement de Kalmoesfontein et Jakkalsfontein, sur les pentes nord du Paardeberg, une montagne de granit pauvre qui oblige les racines à creuser en profondeur. Il s'agit de vignes en gobelet cultivées à sec, dont beaucoup ont été plantées entre la fin des années 1960 et le milieu des années 1970, avec de faibles rendements (environ 4 000 kg/ha) qui concentrent la tension, la pureté et le caractère. L'anecdote de Badenhorst est presque un manifeste : au lieu de rechercher la "perfection" esthétique, il préfère la ligne authentique ; si une décision semble trop confortable, il choisit généralement la plus rustique et la plus vraie, car c'est là qu'apparaît l'identité du lieu.
L'élaboration
Au Badenhorst Secateurs Chenin Blanc, les raisins sont vendangés à la main et refroidis pendant la nuit pour préserver la précision aromatique. Le lendemain, les raisins sont pressés en grappes entières dans une cuve de soutirage. La récolte dure environ 12 jours et chaque jour du moût frais est ajouté aux cuves déjà en fermentation : cet assemblage continu prolonge la fermentation d'environ 20 jours et permet une intégration naturelle des différents composants. Environ 25 % du vin fermente dans de vieux fûts et foudres, en recherchant la texture et la respiration, et non le goût du bois. Une petite partie fermente sur les peaux et est ensuite incorporée. Le vin repose sur des lies brutes pendant 7 mois, avec des bâtonnages occasionnels, avant d'être mis en bouteille.
Dégustation
LeBadenhorst Secateurs Chenin Blanc dans le verre est lumineux, avec un premier geste retenu qui, à l'ouverture, apporte des fruits à noyaux (pêche), de la pomme et un soupçon de coing. La bouche est à l'avenant : soyeuse, ample, mais traversée par une acidité ferme qui aiguise l'ensemble. On y retrouve une noble amertume de pamplemousse et d'écorce d'agrumes, une subtile note d'épices et une sensation minérale sèche, presque granitique. La finale est sèche, longue et juteuse, avec cette combinaison de volume et de nerf qui fait que chaque gorgée devient la suivante.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 372,95₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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