L'Enclòs de Peralba El Tòfol 2021
266.28 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
L'Enclòs de Peralba
Vino de España
Senaste 4 flaskor. Omedelbar leverans
Robert Parker's Vinförespråkare
År 2020 producerades inte eftersom de förlorade skörden på grund av mjöldagg, så från 2019 hoppade de till 2021 El Tòfol, en ren Macabeo från en vingård som de äger i Font de Juí, i Sant Sadurní d'Anoia. Denna årgång är annorlunda, eftersom de jäste juicen från direktpressning i begagnade 500-liters ekfat, där vinet mognade med jästfällning i nio månader med bâtonnage i tre månader. Det har 11,5 procent alkohol och ett lågt pH-värde på 3,08. Det har en ren doft och en frisk smak, med bra volym och en seriös profil, med balans och potential för lagring på flaska. Det här är inte en aromatisk Macabeo, utan den har det som kunderna vill ha, nämligen friska viner med balans och lagringspotential. 2 259 flaskor fylldes i juni 2022.
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Direktpressning, alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 9 månader på 500 liters neutrala rostade franska ekfat.
Beskrivning
L'Enclòs de Peralba El Tòfol är ett exceptionellt vin som återspeglar passionen och kunskapen hos Leo och Roc Gramona, kusiner och medlemmar av den berömda Penedès-dynastin för mousserande viner. Projektet lanserades 2017 och fokuserar på att göra viner från enskilda parceller, med lokala druvsorter som uttrycker mikroklimatet och terroiren på varje parcell. El Tòfol, en av deras mest enastående skapelser, är ett tydligt exempel på denna filosofi.
Vinframställning
L'Enclòs de Peralba El T òfol görs i regionen Penedés, som är känd för sin mångfald av terroirer, och utmärker sig genom sitt fokus på hållbarhet och minimala ingrepp under vinifieringen. Druvan som används för El Tòfol är Macabeu, en inhemsk Penedès-sort som planterades på en 1 hektar stor tomt 1969. Denna mark, som ägs av Leo och Roc Gramona, odlas enligt biodynamiska principer, vilket bidrar till en aromatisk, välstrukturerad och nyanserad stil av Macabeu.
Vinframställningen börjar med en manuell skörd, följt av en krossning och maceration i flera timmar före pressning. Jäsningen sker med naturlig jäst i tankar och överförs sedan till 300-liters franska ekfat där jäsningen slutförs. El Tòfol lagras i 9 månader på dessa franska ekfat, med bâtonnage varje vecka, vilket bidrar till dess komplexitet och textur.
Smak
L'Enclòs de Peralba El Tòfol kännetecknas av en seriös och balanserad profil med en anmärkningsvärd lagringspotential. Trots att det inte är en aromatisk Macabeo, utmärker sig detta vin genom sin friskhet och volym i gommen. Med en alkoholhalt på 11,5 procent och ett lågt pH-värde på 3,08 har det en ren doft och en frisk smak, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som letar efter viner med karaktär och lagringspotential. Produktionen av El Tòfol är begränsad, endast 2 300 flaskor, vilket understryker dess exklusivitet och hantverksskicklighet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,896.28 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,896.28 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 241.75 SEK | 120.87 SEK (-120.87 SEK) |
| 7-12 | 292.46 SEK | 146.23 SEK (-146.23 SEK) |
| 13-18 | 346.70 SEK | 173.35 SEK (-173.35 SEK) |
| 19-24 | 524.77 SEK | 262.38 SEK (-262.38 SEK) |
| 25-30 | 627.36 SEK | 313.68 SEK (-313.68 SEK) |
| 31-36 | 669.82 SEK | 334.91 SEK (-334.91 SEK) |
| 37-42 | 908.03 SEK | 454.01 SEK (-454.01 SEK) |
| 43-48 | 962.27 SEK | 481.14 SEK (-481.14 SEK) |
| 49-54 | 1,004.73 SEK | 502.36 SEK (-502.36 SEK) |
| 55-60 | 1,090.81 SEK | 545.41 SEK (-545.41 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
L'Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Blanc 2021
196.11 SEK
L'Enclòs de Peralba
Vino de España
