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Acheter Vin de Sicus
Sicus est le projet personnel de l'œnologue Eduard Pie. Dans le Baix Penedès , Pie élabore des vins issus de vignobles uniques qui se veulent le reflet fidèle de leur terroir et du paysage méditerranéen, et qui se distinguent par leur acidité, leur faible teneur en alcool et leur maturité.
Vignobles Sicus
Eduard Pie élabore ses vins à partir de parcelles de vignes uniques ou de monofincas distribuées dans le Massís de Bonastre, qui constitue pour lui sa plus grande identité, et qui se situe entre deux grandes zones, le Baix Penedés et la DO Tarragona.
Dans cette région, les précipitations annuelles sont d'environ 300 millimètres. C'est un climat méditerranéen, situé entre les montagnes et avec une proximité et une influence évidentes de la mer, qui donne de la salinité à ses vins. En même temps, tous les sols sont de nature calcaire.
Tout cela ensemble, conduit à marquer cette minéralité, cette salinité, ces touches droites et verticales, qui l'obsèdent tant. Ce qu'il cherche, c'est à obtenir des vins qui ne soient pas si corsés, mais plutôt longs.
Vins de Sicus
Les vins Sicus sont élaborés à partir de cépages autochtones, tels que Cartoixà, Cartoixà Marí, Malvasía, Macabeo, Monastrell, Sumoll et Garrut, car il est entendu qu'ils sont une autre façon d'exprimer le paysage dont ils sont issus.
Dans le vignoble, l'objectif est d'atteindre la plus grande biodiversité possible, sans toutefois recourir aux traitements biodynamiques. Dans le chai, l'objectif est d'intervenir le moins possible. Les infusions de raisins entiers sont toujours utilisées, sans pompage ni pressage. En fonction du vin, de petites doses de soufre peuvent parfois être ajoutées avant la mise en bouteille.
Les vins de Sicus sont élevés pendant 1 à 2 mois dans des amphores. Ils se distinguent par leur très faible degré d'alcool - entre 9 et 10 degrés - associé à la maturité. Ce sont des vins agiles, faciles à boire, avec une tension et une acidité marquées.
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Acheter Vin de Sicus
Sicus est le projet personnel de l'œnologue Eduard Pie. Dans le Baix Penedès , Pie élabore des vins issus de vignobles uniques qui se veulent le reflet fidèle de leur terroir et du paysage méditerranéen, et qui se distinguent par leur acidité, leur faible teneur en alcool et leur maturité.
Vignobles Sicus
Eduard Pie élabore ses vins à partir de parcelles de vignes uniques ou de monofincas distribuées dans le Massís de Bonastre, qui constitue pour lui sa plus grande identité, et qui se situe entre deux grandes zones, le Baix Penedés et la DO Tarragona.
Dans cette région, les précipitations annuelles sont d'environ 300 millimètres. C'est un climat méditerranéen, situé entre les montagnes et avec une proximité et une influence évidentes de la mer, qui donne de la salinité à ses vins. En même temps, tous les sols sont de nature calcaire.
Tout cela ensemble, conduit à marquer cette minéralité, cette salinité, ces touches droites et verticales, qui l'obsèdent tant. Ce qu'il cherche, c'est à obtenir des vins qui ne soient pas si corsés, mais plutôt longs.
Vins de Sicus
Les vins Sicus sont élaborés à partir de cépages autochtones, tels que Cartoixà, Cartoixà Marí, Malvasía, Macabeo, Monastrell, Sumoll et Garrut, car il est entendu qu'ils sont une autre façon d'exprimer le paysage dont ils sont issus.
Dans le vignoble, l'objectif est d'atteindre la plus grande biodiversité possible, sans toutefois recourir aux traitements biodynamiques. Dans le chai, l'objectif est d'intervenir le moins possible. Les infusions de raisins entiers sont toujours utilisées, sans pompage ni pressage. En fonction du vin, de petites doses de soufre peuvent parfois être ajoutées avant la mise en bouteille.
Les vins de Sicus sont élevés pendant 1 à 2 mois dans des amphores. Ils se distinguent par leur très faible degré d'alcool - entre 9 et 10 degrés - associé à la maturité. Ce sont des vins agiles, faciles à boire, avec une tension et une acidité marquées.