Zind Humbrecht Pinot Blanc 2023
£16,53 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Descripción
Desde que Olivier Humbrecht concibió esta versión de Zind Humbrecht Pinot Blanc, basada en el ensamblaje tradicional de Pinot Blanc-Auxerrois, ha insistido en que no sea un blanco complaciente, sino una expresión honesta de los suelos de Alsacia. Parte de la uva proviene de viñedos emblemáticos como Herrenweg y Rotenberg, donde se alternan suelos de grava, arcilla y limos, con un clima continental que favorece una maduración lenta y precisa. En este paisaje exigente, Humbrecht apuesta por una viticultura biodinámica rigurosa, convencido de que la tierra —cuando se respeta— habla por sí misma en cada copa.
Elaboración
Las uvas que dan origen al Zind Humbrecht Pinot Blanc, vendimiadas manualmente, se prensan lentamente en ciclos extendidos, buscando suavidad y precisión. La clarificación es mínima, lo justo para conservar levaduras autóctonas y compuestos naturales que aportan textura y complejidad. La fermentación alcohólica y maloláctica ocurren de manera espontánea en viejas barricas francesas de 40 años, donde el vino reposa sobre lías durante ocho meses. No se filtra en exceso ni se manipula en busca de brillo superficial: lo que se embotella es una expresión directa del viñedo.
Sabor
En nariz, Zind Humbrecht Pinot Blanc se muestra delicado pero profundo: frutas blancas como pera y manzana, un leve trazo cítrico de lima y ralladura de limón, y notas de almendra cruda y flores blancas. Con el tiempo, emergen toques de piedra húmeda y sutiles ecos de levadura. En boca, el ataque es fresco y vivo, sostenido por una acidez precisa que recorre el paladar con nitidez. La textura, suavemente cremosa por el trabajo sobre lías, equilibra la tensión natural del vino. El final es seco, salino y persistente, con un eco mineral que recuerda el suelo alsaciano.
Zind Humbrecht Pinot Blanc es un blanco serio, sin adornos, ideal para quien busca profundidad, pureza y autenticidad. Acompaña con elegancia mariscos, trucha o platos ligeros de cocina alpina.
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| Botellas | Precio | A partir de £177,29 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,12 | £0,00 (-£6,12) |
| 7-12 | £6,12 | £0,00 (-£6,12) |
| 13-17 | £11,44 | £0,00 (-£11,44) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,09 | £0,00 (-£14,09) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,55 | £0,00 (-£17,55) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,30 | £0,00 (-£20,30) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,85 | £0,00 (-£23,85) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,62 | £0,00 (-£25,62) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,05 | £0,00 (-£30,05) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,82 | £0,00 (-£31,82) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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