Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG 2023
91,25€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza sobre lías durante 1 año en fudres de roble.
Descripción
En Forst, justo detrás de la iglesia y protegido por sus muros, Kirchenstück no es un viñedo: es un pequeño anfiteatro sagrado donde la Pfalz enseña su lado más fino. Von Winning —casa histórica fundada en 1849— resucitó con una idea casi obstinada: que un gran Riesling seco alemán podía hablar con acento borgoñón sin perder su nervio. Bajo la batuta de Stephan Attmann, la bodega apostó valientemente por la fermentación espontánea en madera y por el tiempo sobre lías, cuando lo “moderno” era buscar pureza quirúrgica en acero.
Aquí, esa decisión cobra sentido: en Von Winning Forster Kirchenstück Riesling conviven basalto, arenisca roja (Buntsandstein), caliza y gravas, una mezcla que talla el vino como si cada estrato puliera una arista distinta. La variedad es 100% Riesling, en versión VDP.Großes Gewächs (GG): seco, serio y con vocación de guarda. Y si este viñedo fuera una persona, sería Grace Kelly: elegancia silenciosa, impecable, sin gestos de más.
Elaboración
La uva se selecciona y vendimia con precisión para preservar esa calma radiante del paraje. En la bodega, Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG se trabaja con mínima intervención: mosto limpio, fermentación espontánea y crianza en barricas grandes para buscar textura sin maquillaje. El vino permanece largo tiempo sobre lías para ganar densidad y respiración interna, y se embotella con corcho natural, afinando el perfil seco y su tensión mineral.
Sabor
Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG no es un Riesling de fruta exuberante: es transparente, estratificado. Primero, un perfume frío de flor blanca, ralladura de cítrico y melocotón blanco; por debajo, esa nota de piedra húmeda y tiza que lo vuelve aristocrático sin levantar la voz. En boca se abre un campo de tensión: densidad sin peso, presión sin dureza. La acidez va cosida a la fruta madura (manzana amarilla, albaricoque) y la mineralidad salina estira el final como una cuerda bien afinada. Con aire aparecen matices ahumados y especiados de la crianza, un frescor herbal que empuja, y un postgusto larguísimo entre naranja confitada, un guiño de regaliz y sal.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
