Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG 2023
92,22€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage sur lies pendant 1 an en cuves de chêne.
Description
À Forst, juste derrière l'église et à l'abri de ses murs, le Kirchenstück n'est pas un simple vignoble : c'est un petit amphithéâtre sacré où la Pfalz dévoile son côté le plus raffiné. Von Winning — une maison historique fondée en 1849 — a renaît avec une idée presque obstinée : qu'un grand Riesling sec allemand pouvait parler avec un accent bourguignon sans perdre de sa nervosité. Sous la houlette de Stephan Attmann, la cave a courageusement misé sur la fermentation spontanée en fûts et le temps passé sur lies, à une époque où la « modernité » consistait à rechercher une pureté chirurgicale en cuves d'acier.
Ici, ce choix prend tout son sens : le Von Winning Forster Kirchenstück Riesling est issu d’un terroir où cohabitent basalte, grès rouge (Buntsandstein), calcaire et graviers, un mélange qui sculpte le vin comme si chaque strate polissait une facette différente. Le cépage est 100 % Riesling, en version VDP.Großes Gewächs (GG): sec, sérieux et de garde. Et si ce vignoble était une personne, ce serait Grace Kelly : une élégance silencieuse, impeccable, sans fioritures.
Vinification
Les raisins sont sélectionnés et récoltés avec précision pour préserver ce calme rayonnant du terroir. À la cave, le Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG est vinifié avec un minimum d’intervention : moût propre, fermentation spontanée et élevage en grands fûts pour rechercher une texture sans artifice. Le vin repose longtemps sur ses lies pour gagner en densité et en respiration interne, puis il est mis en bouteille avec un bouchon en liège naturel, affinant ainsi son profil sec et sa tension minérale.
Saveur
Le Von Winning Forster Kirchenstück Riesling GG n’est pas un Riesling aux arômes fruités exubérants : il est transparent, stratifié. D’abord, un parfum frais de fleurs blanches, de zeste d’agrumes et de pêche blanche; en arrière-plan, cette note de pierre humide et de craie qui le rend aristocratique sans élever la voix. En bouche s'ouvre un champ de tension : une densité sans poids, une pression sans dureté. L'acidité est intimement liée au fruit mûr (pomme jaune, abricot) et la minéralité saline étire la finale comme une corde bien tendue. À l'aération apparaissent des nuances fumées et épicées issues de l'élevage, une fraîcheur herbacée qui pousse, et une très longue finale entre l'orange confite, un clin d'œil de réglisse et de sel.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
