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Comprar Vino de Pfalz

¡¡Bienvenidos al Paraíso alemán!

Pfalz es la segunda Anbaugebiete (o denominación de origen alemana) más extensa. Con una extensión en cultivo de casi 25.000 Ha y casi 7.000 productores elabora anualmente unos 2,5 millones de hectólitros anuales. Está dividida en dos Bereiche (subdenominaciones): la mitad norte llamada Mittelhaardt que va desde Heidesheim en el norte hasta Neudstadt y la mitad sud llamada Südliche Weinstrasse que va desde Kirrweiler en la parte norte hasta Schweigen. Así mismo la zona engloba 26 Grosslagen (conjuntos de pagos) y 330 Einzellagen (pagos individuales).

Los Grosslagen del Mittelhaardt son: Pfaffengrund, Rebstöckel, Meerspinne, Hofstück, Mariengarten, Schnepfenflug, Schenkenböhl, Hochmess, Honigsäckel, Feuerberg, Kobnert, Rosenbühl, Schwarzerde, Höllenpfad, Grafenstück y Schnepfenflug von Zellertal; los Grosslagen de la Südliche Weinstrasse son: Guttenberg, Kloster Liebfrauenberg, Herrlich, Königsgarten, Bischofskreuz, Trappenberg, Ordensgut, Schloss Ludwighöhe y Mandelhöhe.

Los Grosse Lage (Grand Cru) de Pfalz clasificados por la VDP son los siguientes: HIMMELSRECH MANDELPFAD, STEINBUCKEL, KIRSCHGARTEN, BURGWEG,  WEILBERG ROTERDE, MARDELSKOPF HERRENBERG, VOGELSANG HERRENBERG, KANZEL HERRENBERG, MICHELSBERG, PECHSTEIN, JESUITENGARTEN, KIRCHENSTÜCK, FREUNDSTÜCK, UNGEHEUER, KALKOFEN, GRAINHÜBEL, KIESELBERG, LANGENMORGEN, HOHENMORGEN, PARADIESGARTEN, REITERPFAD, SPIESS, GAISBÖHL, IDIG, ÖLBERG , MANDELGARTEN, BREUMEL IN DEN MAUERN BÜRGERGARTEN, KALKBERG, MANDELBERG, MICHELSBERG, SCHLOSSGARTEN IM GOLDENEN JOST, SCHÄWER, SCHLANGENPFIFF MÜNZBERG, IM SONNENSCHEIN GANZ HORN, KASTANIENBUSCH KÖPPEL, MANDELBERG, SONNENBERG, KAMMERBERG SONNENBERG, SANKT PAUL SONNENBERG y RÄDLING SONNENBERG. 

Aunque Pfalz se caracteriza por la la elaboración de vinos blancos y tintos secos también podemos encontrar interesantes ejemplos de dulces fundamentalmente elaborados con Riesling, Scheurebe y Muskateller. El estilo de los dulces de Pfalz es más denso que los de las zonas del norte como Nahe o Mosel. A su vez, los vinos secos, desde principio del s.XXI están muy claramente diferenciados dependiendo de las condiciones climatológicas del año: en añadas clásicas con largos períodos de maduración, lluvias abundantes y temperaturas no demasiado elevadas, los vinos serán frescos y marcadamente minerales, con niveles de alcohol contenidos, donde la fruta no será la protagonista en sus primeros años y donde será necesaria la guarda en botella de al menos cinco años para poder vislumbrar el potencial de los mismos (específicamente en los Grosses Gewächs); por el contrario, en añadas de madurez precoz, con períodos de sequía o canícula, los vinos tendrán una fruta muy evidente que dejará en segundo plano a la mineralidad de los mismos, la acidez percibida será muy redonda e incluso algo corta, factor que se verá acentuado por el elevado nivel de alcohol de los vinos; es también frecuente observar en este tipo de añadas, una botrytis opulenta versus la finura y delgadez de la misma en añadas clásicas.

En la siguiente tabla podéis encontrar una rápida descripción –generalista- de cómo fueron las añadas en Pfalz del inicio del presente siglo:

Año Estilo
2001 Madurez y calidez pero uva sana. Excepcional para secos.
2002 Clásica, elegante y delicada. Ideal en todos los niveles. Añada de Eiswein.
2003 Cálida y seca. Recomendable en dulces botrytizados.
2004 Clásica. Buena para vinos secos y kabinett así como Eiswein.
2005 Cálida. Recomendable en dulces botrytizados.
2006 Cálida y húmeda.
2007 Equilibrada. Recomendable en todos los niveles.
2008 Excelente en secos de alta gama y Eiswein. Riesling en estado puro.
2009 Cálida. Recomendable en básicos secos y dulces.
2010 Extraordinaria. Recomendable en secos de alta gama.
2011 Cálida. Recomendable en básicos secos y dulces.
2012 Excelente. Accesibilidad, guarda y equilibrio.

 

Los pueblos que gozan de más reputación histórica en la elaboración de vinos se encuentran en el distrito del Mittelhaardt siendo el más importante Forst que comprende unas 200 Ha de viña situadas entre el pueblo y el bosque; las mejores localizaciones están a una altitud de entre 120 y 150 msnm. Algunos de los mejores Grosse Lage alemanes tales como: Kirchenstück, Jesuitengarten, Pechstein y Ungeheuer se encuentran en Forst, caracterizados por su composición geológica de basalto y arenisca abigarrada. Algo más al sur, en Deidesheim los suelos son mayoritariamente calizos con basalto y roca madre donde los Grosse Lage más reputados son: Hohenmorgen, Kalkofen, Langenmorgen, Leinhöhle y Grainhübel. Colindante a Deidesheim se sitúa Ruppertsberg donde se combinan los suelos de arenisca y margas; aquí los Grosse Lage más reconocidos son Gaisböhl (en monopolio de Bürklin Wolf), Reiterpfad y Spiess. Los últimos pueblos de Mittelhaardt más significativos son Königsbach, Gimmeldingen y Haardt donde encontramos terrenos arcillo-calcáreos y arenisca; los Grosse Lage más importantes de Könisbach son Idig y Ölberg; los de Gimmeldingen son Mandelgarten y Bienengarten; y por último Bürgergarten en Haardt.

Südliche WeinstrasseEl carácter de los vinos del distrito sur, la Südliche Weinstrasse, siempre suele ser más cálido, con más madurez aun y con excepciones. El primer pueblo que encontramos es Kirrweiler aunque realmente el Grosse Lage Mandelberg, con suelos de loess, pertenece actualmente a Duttweiler, quedando el resto del pago no clasificado adscrito a Kirrweiler; en el vecino pueblo de Burrweiler encontramos el Grosse Lage Schwäwer, característico por sus suelos de pizarra gris, únicos en Palatinado; ya en Siebeldingen destacamos Im Sonnenschein, con suelos de concha de caliza y su vecino Im Sonnenschein-Ganshorn con suelos de grava de arenisca, pagos que desde la ley de unificación de 1971 pasaron a estar juntos, para que actualmente vuelvan a considerarse dos pagos separados por las diferencias de composición geológica y por el diferente carácter de los vinos de ambos; algo más al sur, en Birkweiler se encuentra uno de los Grosse Lage más auténticos de Palatinado tanto por su composición geológica como por su altitud, uno de los más altos de Alemania (300 mts), hablamos de Kastanienbusch que a su vez tiene una parte a la que específicamente se le denomina Kastanienbusch “Köppel”. La parte más alta es donde tradicionalmente crece la Riesling y sus suelos están compuestos por pizarra roja arcillosa, único en Pfalz; la parte baja está poblada por la Spätburgunder que crece sobre los suelos de arenisca meteorizada; un segundo Grosse Lage menos conocido del mismo pueblo es Mandelberg con suelos de marga; algo más al sur y al oeste de Landau, en Leinweiler está el Grosse Lage Sonnenberg con suelos arcillosos, calcáreos y franco arenosos; por último en la parte más meridional y fronteriza con Alsacia encontramos el bello pueblo de Schweigen y en él se encuentra Sonnenberg, un gran Grosse Lage que queda partido y repartido por la frontera franco-alemana; en la parte alemana los terrenos son fundamentalmente de concha de caliza mientras que al otro lado de la frontera destacan Sonnenberg Sankt Paul con terrenos calcáreos y donde crece una de las mejores Spätburgunder; Kammerberg con terrenos de marga y arcillo-calcáreos y Rädling con plenitud de roca calcárea.

 

¿Qué productores de Pfalz me recomiendas?

De entre el sinfín de productores que encontramos en Pfalz vamos a resaltar aquellos que por su carácter distintivo elaboran vinos con un estilo muy propio y reconocible; así pues, empezando por la parte más septentrional Köehler Ruprecht en Kallstadt es quizás el viticultor más tradicional de la zona, utilizando únicamente füders así como levaduras autóctonas en sus larguísimas fermentaciones y crianzas. Vinos de guarda con mucha expresión de terroir; algo más al sud en el corazón de Mittelhaardt encontramos la bodega más grande en calidad y prestigio de todo Pfalz y una de las más reputadas de toda Alemania. Nos referimos evidentemente a Bürklin Wolf, bodega familiar fundad en 1597 y que desde 1875 es propiedad familiar de los Wolf y los Bürklin,  actualmente la regenta Bettina Bürklin von Guradze exmujer de Christian von Guradze que en los años 90 hizo recuperar a la bodega el prestigio perdido en las últimas décadas. Con sede en Wachenheim elabora, dependiendo del año, cerca de 1.000.000 de botellas donde en la parte alta encontraremos vinos de los Grosse Lage más apreciados, los del pueblo de Forst (Kirchenstück, Jesuitengarten, Pechstein…); le sigue a la zaga Bassermann-Jordan que se encuentra en el cercano pueblo de Deisdesheim. La bodega es propiedad de la mujer del recientemente difunto Achim Nieldelberger, manager de diversos negocios de publicidad y personaje relevante en la historia de la bodega dado que fue el encargado de volver a unificar en un mismo grupo a la citada bodega con Von Winning y Von Buhl (antes Dr. Deinhard); A.Christmann es uno de los referentes más meridionales del Mittelhaardt, en Gimmeldingen y con Stephen Christmann a la cabeza, actual presidente nacional de la VDP, es una bodega de tamaño pequeño con una producción de unas 120.000 botellas anuales que posee dos pagos clasificados Grosse Lage Idig en Königsbacher, ofreciendo vinos más eléctricos y delineados y Mandelgarten en Gimmeldingen con vinos más especiados y alegres.

Ya en la Südliche Weinstrasse el referente está en Siebeldingen: Ökonomierat Rebholz es una bodega propiedad de HansJörg Rebholz y su mujer. HansJörg, o el arquitecto de Pfalz como también nos gusta nombrarlo, trabaja con maestría y equilibrio todas y cada uno de los varietales que cultiva, espumosos, vinos blancos secos, vinos tintos y dulces conforman su amplia gama de vinos que si bien llevan la marca del sud de Pfalz no se resisten a una tremenda frescura que vertebra todos y cada uno de sus elaboraciones. Aunque posee varios Grosse Lage, quizás el más renombrado por su excepcionalidad es Kastanienbusch que se erige a 300 msnm siendo uno de los más altos de toda Alemania que combinando con un tipo de terreno totalmente único en Pfalz (pizarra roja arcillosa) nos ofrece un registro de Rieslings de perfecta madurez pero sobre todo con una tremenda frescura aun y con añadas cálidas como fue la 2003. Por último en la parte más meridional de la Südliche Weinstrasse hallamos al mejor elaborador de tintos alemanes: Friedrich Becker, bodega de pequeño tamaño especializada en Spätburgunder con dos de los mejores Grosse Lage alemanes para vinos tintos: Kammerberg y Sankt Paul. Aunque la bodega se fundó en 1973 (anteriormente la uva se mandaba a la cooperativa), es actualmente Fritz Becker, la segunda generación, quien se encarga de la viña y bodega revolucionando el panorama de los vinos tintos alemanes, frecuentemente anodinos por su exceso de madera y falta de buena madurez en viña.
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¡¡Bienvenidos al Paraíso alemán!

Pfalz es la segunda Anbaugebiete (o denominación de origen alemana) más extensa. Con una extensión en cultivo de casi 25.000 Ha y casi 7.000 productores elabora anualmente unos 2,5 millones de hectólitros anuales. Está dividida en dos Bereiche (subdenominaciones): la mitad norte llamada Mittelhaardt que va desde Heidesheim en el norte hasta Neudstadt y la mitad sud llamada Südliche Weinstrasse que va desde Kirrweiler en la parte norte hasta Schweigen. Así mismo la zona engloba 26 Grosslagen (conjuntos de pagos) y 330 Einzellagen (pagos individuales).

Los Grosslagen del Mittelhaardt son: Pfaffengrund, Rebstöckel, Meerspinne, Hofstück, Mariengarten, Schnepfenflug, Schenkenböhl, Hochmess, Honigsäckel, Feuerberg, Kobnert, Rosenbühl, Schwarzerde, Höllenpfad, Grafenstück y Schnepfenflug von Zellertal; los Grosslagen de la Südliche Weinstrasse son: Guttenberg, Kloster Liebfrauenberg, Herrlich, Königsgarten, Bischofskreuz, Trappenberg, Ordensgut, Schloss Ludwighöhe y Mandelhöhe.

Los Grosse Lage (Grand Cru) de Pfalz clasificados por la VDP son los siguientes: HIMMELSRECH MANDELPFAD, STEINBUCKEL, KIRSCHGARTEN, BURGWEG,  WEILBERG ROTERDE, MARDELSKOPF HERRENBERG, VOGELSANG HERRENBERG, KANZEL HERRENBERG, MICHELSBERG, PECHSTEIN, JESUITENGARTEN, KIRCHENSTÜCK, FREUNDSTÜCK, UNGEHEUER, KALKOFEN, GRAINHÜBEL, KIESELBERG, LANGENMORGEN, HOHENMORGEN, PARADIESGARTEN, REITERPFAD, SPIESS, GAISBÖHL, IDIG, ÖLBERG , MANDELGARTEN, BREUMEL IN DEN MAUERN BÜRGERGARTEN, KALKBERG, MANDELBERG, MICHELSBERG, SCHLOSSGARTEN IM GOLDENEN JOST, SCHÄWER, SCHLANGENPFIFF MÜNZBERG, IM SONNENSCHEIN GANZ HORN, KASTANIENBUSCH KÖPPEL, MANDELBERG, SONNENBERG, KAMMERBERG SONNENBERG, SANKT PAUL SONNENBERG y RÄDLING SONNENBERG. 

Aunque Pfalz se caracteriza por la la elaboración de vinos blancos y tintos secos también podemos encontrar interesantes ejemplos de dulces fundamentalmente elaborados con Riesling, Scheurebe y Muskateller. El estilo de los dulces de Pfalz es más denso que los de las zonas del norte como Nahe o Mosel. A su vez, los vinos secos, desde principio del s.XXI están muy claramente diferenciados dependiendo de las condiciones climatológicas del año: en añadas clásicas con largos períodos de maduración, lluvias abundantes y temperaturas no demasiado elevadas, los vinos serán frescos y marcadamente minerales, con niveles de alcohol contenidos, donde la fruta no será la protagonista en sus primeros años y donde será necesaria la guarda en botella de al menos cinco años para poder vislumbrar el potencial de los mismos (específicamente en los Grosses Gewächs); por el contrario, en añadas de madurez precoz, con períodos de sequía o canícula, los vinos tendrán una fruta muy evidente que dejará en segundo plano a la mineralidad de los mismos, la acidez percibida será muy redonda e incluso algo corta, factor que se verá acentuado por el elevado nivel de alcohol de los vinos; es también frecuente observar en este tipo de añadas, una botrytis opulenta versus la finura y delgadez de la misma en añadas clásicas.

En la siguiente tabla podéis encontrar una rápida descripción –generalista- de cómo fueron las añadas en Pfalz del inicio del presente siglo:

Año Estilo
2001 Madurez y calidez pero uva sana. Excepcional para secos.
2002 Clásica, elegante y delicada. Ideal en todos los niveles. Añada de Eiswein.
2003 Cálida y seca. Recomendable en dulces botrytizados.
2004 Clásica. Buena para vinos secos y kabinett así como Eiswein.
2005 Cálida. Recomendable en dulces botrytizados.
2006 Cálida y húmeda.
2007 Equilibrada. Recomendable en todos los niveles.
2008 Excelente en secos de alta gama y Eiswein. Riesling en estado puro.
2009 Cálida. Recomendable en básicos secos y dulces.
2010 Extraordinaria. Recomendable en secos de alta gama.
2011 Cálida. Recomendable en básicos secos y dulces.
2012 Excelente. Accesibilidad, guarda y equilibrio.

 

Los pueblos que gozan de más reputación histórica en la elaboración de vinos se encuentran en el distrito del Mittelhaardt siendo el más importante Forst que comprende unas 200 Ha de viña situadas entre el pueblo y el bosque; las mejores localizaciones están a una altitud de entre 120 y 150 msnm. Algunos de los mejores Grosse Lage alemanes tales como: Kirchenstück, Jesuitengarten, Pechstein y Ungeheuer se encuentran en Forst, caracterizados por su composición geológica de basalto y arenisca abigarrada. Algo más al sur, en Deidesheim los suelos son mayoritariamente calizos con basalto y roca madre donde los Grosse Lage más reputados son: Hohenmorgen, Kalkofen, Langenmorgen, Leinhöhle y Grainhübel. Colindante a Deidesheim se sitúa Ruppertsberg donde se combinan los suelos de arenisca y margas; aquí los Grosse Lage más reconocidos son Gaisböhl (en monopolio de Bürklin Wolf), Reiterpfad y Spiess. Los últimos pueblos de Mittelhaardt más significativos son Königsbach, Gimmeldingen y Haardt donde encontramos terrenos arcillo-calcáreos y arenisca; los Grosse Lage más importantes de Könisbach son Idig y Ölberg; los de Gimmeldingen son Mandelgarten y Bienengarten; y por último Bürgergarten en Haardt.

Südliche WeinstrasseEl carácter de los vinos del distrito sur, la Südliche Weinstrasse, siempre suele ser más cálido, con más madurez aun y con excepciones. El primer pueblo que encontramos es Kirrweiler aunque realmente el Grosse Lage Mandelberg, con suelos de loess, pertenece actualmente a Duttweiler, quedando el resto del pago no clasificado adscrito a Kirrweiler; en el vecino pueblo de Burrweiler encontramos el Grosse Lage Schwäwer, característico por sus suelos de pizarra gris, únicos en Palatinado; ya en Siebeldingen destacamos Im Sonnenschein, con suelos de concha de caliza y su vecino Im Sonnenschein-Ganshorn con suelos de grava de arenisca, pagos que desde la ley de unificación de 1971 pasaron a estar juntos, para que actualmente vuelvan a considerarse dos pagos separados por las diferencias de composición geológica y por el diferente carácter de los vinos de ambos; algo más al sur, en Birkweiler se encuentra uno de los Grosse Lage más auténticos de Palatinado tanto por su composición geológica como por su altitud, uno de los más altos de Alemania (300 mts), hablamos de Kastanienbusch que a su vez tiene una parte a la que específicamente se le denomina Kastanienbusch “Köppel”. La parte más alta es donde tradicionalmente crece la Riesling y sus suelos están compuestos por pizarra roja arcillosa, único en Pfalz; la parte baja está poblada por la Spätburgunder que crece sobre los suelos de arenisca meteorizada; un segundo Grosse Lage menos conocido del mismo pueblo es Mandelberg con suelos de marga; algo más al sur y al oeste de Landau, en Leinweiler está el Grosse Lage Sonnenberg con suelos arcillosos, calcáreos y franco arenosos; por último en la parte más meridional y fronteriza con Alsacia encontramos el bello pueblo de Schweigen y en él se encuentra Sonnenberg, un gran Grosse Lage que queda partido y repartido por la frontera franco-alemana; en la parte alemana los terrenos son fundamentalmente de concha de caliza mientras que al otro lado de la frontera destacan Sonnenberg Sankt Paul con terrenos calcáreos y donde crece una de las mejores Spätburgunder; Kammerberg con terrenos de marga y arcillo-calcáreos y Rädling con plenitud de roca calcárea.

 

¿Qué productores de Pfalz me recomiendas?

De entre el sinfín de productores que encontramos en Pfalz vamos a resaltar aquellos que por su carácter distintivo elaboran vinos con un estilo muy propio y reconocible; así pues, empezando por la parte más septentrional Köehler Ruprecht en Kallstadt es quizás el viticultor más tradicional de la zona, utilizando únicamente füders así como levaduras autóctonas en sus larguísimas fermentaciones y crianzas. Vinos de guarda con mucha expresión de terroir; algo más al sud en el corazón de Mittelhaardt encontramos la bodega más grande en calidad y prestigio de todo Pfalz y una de las más reputadas de toda Alemania. Nos referimos evidentemente a Bürklin Wolf, bodega familiar fundad en 1597 y que desde 1875 es propiedad familiar de los Wolf y los Bürklin,  actualmente la regenta Bettina Bürklin von Guradze exmujer de Christian von Guradze que en los años 90 hizo recuperar a la bodega el prestigio perdido en las últimas décadas. Con sede en Wachenheim elabora, dependiendo del año, cerca de 1.000.000 de botellas donde en la parte alta encontraremos vinos de los Grosse Lage más apreciados, los del pueblo de Forst (Kirchenstück, Jesuitengarten, Pechstein…); le sigue a la zaga Bassermann-Jordan que se encuentra en el cercano pueblo de Deisdesheim. La bodega es propiedad de la mujer del recientemente difunto Achim Nieldelberger, manager de diversos negocios de publicidad y personaje relevante en la historia de la bodega dado que fue el encargado de volver a unificar en un mismo grupo a la citada bodega con Von Winning y Von Buhl (antes Dr. Deinhard); A.Christmann es uno de los referentes más meridionales del Mittelhaardt, en Gimmeldingen y con Stephen Christmann a la cabeza, actual presidente nacional de la VDP, es una bodega de tamaño pequeño con una producción de unas 120.000 botellas anuales que posee dos pagos clasificados Grosse Lage Idig en Königsbacher, ofreciendo vinos más eléctricos y delineados y Mandelgarten en Gimmeldingen con vinos más especiados y alegres.

Ya en la Südliche Weinstrasse el referente está en Siebeldingen: Ökonomierat Rebholz es una bodega propiedad de HansJörg Rebholz y su mujer. HansJörg, o el arquitecto de Pfalz como también nos gusta nombrarlo, trabaja con maestría y equilibrio todas y cada uno de los varietales que cultiva, espumosos, vinos blancos secos, vinos tintos y dulces conforman su amplia gama de vinos que si bien llevan la marca del sud de Pfalz no se resisten a una tremenda frescura que vertebra todos y cada uno de sus elaboraciones. Aunque posee varios Grosse Lage, quizás el más renombrado por su excepcionalidad es Kastanienbusch que se erige a 300 msnm siendo uno de los más altos de toda Alemania que combinando con un tipo de terreno totalmente único en Pfalz (pizarra roja arcillosa) nos ofrece un registro de Rieslings de perfecta madurez pero sobre todo con una tremenda frescura aun y con añadas cálidas como fue la 2003. Por último en la parte más meridional de la Südliche Weinstrasse hallamos al mejor elaborador de tintos alemanes: Friedrich Becker, bodega de pequeño tamaño especializada en Spätburgunder con dos de los mejores Grosse Lage alemanes para vinos tintos: Kammerberg y Sankt Paul. Aunque la bodega se fundó en 1973 (anteriormente la uva se mandaba a la cooperativa), es actualmente Fritz Becker, la segunda generación, quien se encarga de la viña y bodega revolucionando el panorama de los vinos tintos alemanes, frecuentemente anodinos por su exceso de madera y falta de buena madurez en viña.