Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2023
78,90₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération à froid pendant quelques jours. Fermentation alcoolique, avec une partie de la vendange entière, dans des cuves en acier inoxydable. Élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français (30 % neufs). Mise en bouteille légèrement filtrée.
Description
Au cœur de la Côte de Beaune, où le calcaire domine sous une peau d'argile et de graviers, Vincent Girardin a trouvé en Morgeot une voix d'encre dans un territoire historiquement blanc. Cette parcelle, proche de l'ancienne abbaye de Chassagne-Montrachet, offre un terroir exigeant, où les vignes de Pinot Noir - âgées de 45 ans - plongent leurs racines dans des sols pauvres, calcaires et caillouteux. Ici, pas de concession : Girardin s'attache à une viticulture précise, une taille Guyot et une conduite méticuleuse, convaincu que l'expression du vin naît bien avant la fermentation.
La vinification
Vincent Girardin Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge est vendangé entièrement à la main, avec un triple tri : à la vigne, sur table et - selon les millésimes - par tri optique. Certaines grappes peuvent être conservées entières selon la qualité de l'année. Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle des températures et remontages doux. L'élevage a lieu pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont 30 % sont neufs. La fermentation malolactique a lieu en barrique et le vin est mis en bouteille avec une légère filtration, selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge présente au nez des fruits rouges frais - framboise , cerise sauvage - et un fond d'épices douces : cannelle, girofle, une touche de vanille discrète. A l'oxygénation, des notes de sous-bois, de terre humide et un léger écho floral apparaissent. La bouche est élégante, soyeuse, avec une acidité vive qui apporte précision et fraîcheur. Les tanins sont fins, bien intégrés, et la finale rafraîchissante laisse une sensation mentholée et minérale. Un premier cru raffiné qui privilégie la tension et la pureté à l'opulence. Il accompagnera parfaitement les charcuteries fines, les volailles rôties ou les fromages à pâte molle.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 272,48₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,14₣ | 4,57₣ (-4,57₣) |
| 7-12 | 14,69₣ | 7,34₣ (-7,34₣) |
| 13-18 | 23,00₣ | 11,50₣ (-11,50₣) |
| 19-24 | 26,69₣ | 13,35₣ (-13,35₣) |
| 25-30 | 33,16₣ | 16,58₣ (-16,58₣) |
| 31-36 | 36,85₣ | 18,43₣ (-18,43₣) |
| 37-42 | 42,40₣ | 21,20₣ (-21,20₣) |
| 43-48 | 46,09₣ | 23,05₣ (-23,05₣) |
| 49-54 | 51,63₣ | 25,82₣ (-25,82₣) |
| 55-60 | 55,33₣ | 27,66₣ (-27,66₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château 2023
51,19₣
48,65₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Santenay 1er Cru Le Beauregard 2023
57,51₣
54,66₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Beaune 1er Cru Clos des Aigrots 2023
71,32₣
67,78₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans 2023
101,48₣
96,43₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
106,51₣
101,21₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2023
146,55₣
139,25₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023
59,08₣
56,15₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2023
98,85₣
93,93₣/ud (-5%)