Trapet A Minima Rouge 2023
£24,18 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Con aromas de frambuesas dulces y bayas, el Passetoutgrain A Minima 2021 de Borgoña es de cuerpo medio, flexible y ácido, con taninos pulverulentos y un final brillante y apetitoso. Esta mezcla de Gamay y Pinot Noir acababa de ser trasegada al depósito cuando la probé.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable y cemento. Embotellado sin sulfuroso añadido.
Descripción
A Minima Rouge no nace como un simple vino tinto de Borgoña ligero, sino como una declaración de principios. En Domaine Trapet, en Gevrey-Chambertin, este vino surge de una convicción profundamente borgoñona: intervenir menos para escuchar mejor al viñedo. Su nombre remite a esa filosofía de mínimos, llevada aquí hasta un gesto valiente y poco complaciente: elaborar sin sulfuroso añadido durante la vinificación, dejando que la uva y el lugar hablen con la menor tutela posible. Procede de la parcela Grands Champs, junto a la AOC Gevrey-Chambertin, donde Gamay y Pinot Noir conviven en una mezcla tan infrecuente como profundamente coherente. El viñedo se trabaja en biodinámica, con una atención extrema al equilibrio natural, para que la pureza del vino no sea una pose, sino la consecuencia directa de un trabajo preciso y exigente. En este rincón de Borgoña, de clima continental y tradición milenaria, la mezcla encuentra un sentido propio: frescura, nervio y una identidad sin artificio.
Elaboración
En Trapet A Minima Rouge la elaboración responde a esa misma lógica de respeto absoluto por la materia prima. La vendimia es manual, con selección de racimos, y la bodega trabaja por gravedad para evitar manipulaciones agresivas. Una vez encubada, la uva fermenta de forma natural, sin sulfuroso añadido, en una búsqueda de transparencia y verdad más que de control técnico. Todo en Trapet A Minima Rouge parece orientado a acompañar el vino, no a domesticarlo. Más que una vinificación de efecto, aquí hay una voluntad de desnudez, de dejar visible la textura del fruto, la energía del mosto y la impronta del suelo.
Sabor
En nariz Trapet A Minima Rouge aparece con una franqueza vibrante y jugosa: cereza roja, grosella, mora y un matiz de saúco, todo cruzado por un trazo pedregoso y una pimienta fina que le aporta tensión. En boca es ágil, de cuerpo medio, con tanino sutil y una acidez viva que lo afila sin endurecerlo. La fruta es fresca, crujiente, precisa, siempre sostenida por una sensación de pureza deliciosa. No busca peso, sino fluidez, energía y verdad. El final deja especia, savia y un eco terroso que subraya su carácter vivo y sincero.
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| Botellas | Precio | A partir de £171,82 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,93 | £0,00 (-£5,93) |
| 7-12 | £5,93 | £0,00 (-£5,93) |
| 13-17 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,66 | £0,00 (-£13,66) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,01 | £0,00 (-£17,01) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,67 | £0,00 (-£19,67) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,11 | £0,00 (-£23,11) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,83 | £0,00 (-£24,83) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,12 | £0,00 (-£29,12) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,84 | £0,00 (-£30,84) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2023
£201,33
£191,26/ud (-5%)
Domaine Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru
